Torta fredda allo yogurt

Ciao! Oggi ti propongo una deliziosa torta fredda allo yogurt, un dessert estivo che conquisterà tutti. È facile da preparare e non richiede cottura! Cominciamo insieme.
Per prima cosa, prepara la base di biscotti: prendi 250g di biscotti digestive e tritali finemente. Puoi usare un robot da cucina oppure metterli in un sacchetto e schiacciarli con un mattarello, come facevo io da piccola!
Una volta ottenuto un trito fine, versa i biscotti in una ciotola e aggiungi 125g di burro fuso. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Prendi una tortiera a cerniera e foderala con carta da forno. Distribuisci il composto di biscotti sul fondo, premendolo bene con un cucchiaio per compattarlo. Fai raffreddare in frigorifero mentre prepari la crema.
Adesso passiamo alla parte cremosa! Metti 10g di gelatina in fogli in acqua fredda per 10 minuti.
In una ciotola grande, monta 200ml di panna fresca con 100g di zucchero a velo fino a ottenere una consistenza morbida e soffice. Non dimenticare di assaggiarla, è straordinaria!
Scola la gelatina e scioglila in un pentolino a fuoco basso con il succo di 1 limone, mescolando bene. Una volta sciolta, falla raffreddare leggermente.
In un'altra ciotola, mescola 500g di yogurt bianco con la gelatina sciolta. Poi, incorpora delicatamente la panna montata, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarla.
Versa il composto di yogurt sulla base di biscotti e livella la superficie con una spatola. Copri la torta con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
Ecco, è fatta! Prima di servire, puoi decorarla con della frutta fresca a piacere. Servila a fette e goditi ogni morso! Buon appetito!

Procedimento per fare torta fredda allo yogurt

1. Per prima cosa, prepara la base di biscotti: prendi 250g di biscotti digestive e tritali finemente.
2. Versa i biscotti in una ciotola e aggiungi 125g di burro fuso. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Prendi una tortiera a cerniera e foderala con carta da forno. Distribuisci il composto di biscotti sul fondo, premendolo bene con un cucchiaio per compattarlo. Fai raffreddare in frigorifero mentre prepari la crema.
4. Metti 10g di gelatina in fogli in acqua fredda per 10 minuti.
5. In una ciotola grande, monta 200ml di panna fresca con 100g di zucchero a velo fino a ottenere una consistenza morbida e soffice.
6. Scola la gelatina e scioglila in un pentolino a fuoco basso con il succo di 1 limone, mescolando bene. Una volta sciolta, falla raffreddare leggermente.
7. In un'altra ciotola, mescola 500g di yogurt bianco con la gelatina sciolta. Poi, incorpora delicatamente la panna montata, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarla.
8. Versa il composto di yogurt sulla base di biscotti e livella la superficie con una spatola. Copri la torta con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
9. Prima di servire, puoi decorarla con della frutta fresca a piacere. Servila a fette e goditi ogni morso! Buon appetito!