Ricetta di Maria Gianfilippi del 04/06/2023 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo un'ottima insalata di cavolo, un contorno fresco e croccante che può accompagnare i tuoi piatti preferiti. È perfetta per l'estate e, nonostante sia molto semplice, il suo sapore è davvero sorprendente. Ti racconto un aneddoto: la prima volta che ho preparato questa insalata, ho dimenticato di aggiungere il sale e, dopo averla servita, tutti hanno fatto una faccia strana. Da quel giorno, il sale è diventato il mio compagno inseparabile in cucina!
Iniziamo: per questa ricetta hai bisogno di mezzo cavolo cappuccio verde, una carota, mezza cipolla rossa, olio d'oliva, aceto di mele, sale e pepe. Non preoccuparti se non sei molto esperto; ti guiderò passo passo.
1. Inizia lavando bene il cavolo cappuccio sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra.
2. Taglia il cavolo a strisce sottili, aiutandoti con un coltello affilato o con una mandolina se ne hai una. Questo passaggio è importante per ottenere una consistenza croccante.
3. Sbuccia la carota e grattugiala finemente. Se vuoi, puoi utilizzare una grattugia a fori larghi per ottenere delle scaglie più spesse.
4. Affetta la cipolla rossa molto finemente. Se il sapore della cipolla è troppo forte, puoi metterla in acqua fredda per qualche minuto per ammorbidirne il gusto.
5. In una ciotola capiente, unisci il cavolo, la carota e la cipolla.
6. In un altro recipiente, prepara il condimento mescolando l'olio d'oliva, l'aceto di mele, il sale e il pepe. Assaggia e aggiusta secondo il tuo gusto.
7. Versa il condimento sull'insalata e mescola bene, assicurandoti che tutte le verdure siano ben condite.
8. Lascia riposare l'insalata in frigorifero per almeno 10 minuti prima di servirla. Questo aiuterà a far amalgamare i sapori.
9. Servi l'insalata di cavolo come contorno fresco e croccante, perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce.
Buon appetito e divertiti a prepararla!
Procedimento per fare insalata di cavolo
- Inizia lavando bene il cavolo cappuccio sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra.
- Taglia il cavolo a strisce sottili, aiutandoti con un coltello affilato o con una mandolina se ne hai una.
- Sbuccia la carota e grattugiala finemente.
- Affetta la cipolla rossa molto finemente. Se il sapore della cipolla è troppo forte, puoi metterla in acqua fredda per qualche minuto per ammorbidirne il gusto.
- In una ciotola capiente, unisci il cavolo, la carota e la cipolla.
- In un altro recipiente, prepara il condimento mescolando l'olio d'oliva, l'aceto di mele, il sale e il pepe. Assaggia e aggiusta secondo il tuo gusto.
- Versa il condimento sull'insalata e mescola bene.
- Lascia riposare l'insalata in frigorifero per almeno 10 minuti prima di servirla.
- Servi l'insalata di cavolo come contorno fresco e croccante.