Torta pan di spagna

Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi prepariamo insieme la torta pan di spagna, un dolce classico e versatile che può essere utilizzato come base per molte altre torte.
Non preoccuparti se sei un principiante, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato fantastico!
Iniziamo!
Prima di tutto, accendi il forno a 180°C.
È importante che sia ben caldo quando inforniamo la torta.
Nel frattempo, prendi una ciotola capiente e inizia a montare 4 uova con 120 g di zucchero.
Monta il composto fino a quando non diventa chiaro e spumoso; questo passaggio è fondamentale per la sofficità del pan di spagna.
Se vuoi, puoi anche raccontare a qualcuno di quanto sei concentrato in questo momento, magari ti fa ridere!
Una volta ottenuto un bel composto, aggiungi 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
Mescola delicatamente per amalgamare il tutto.
Ora è il momento di aggiungere la farina: setaccia 120 g di farina e incorporala poco alla volta, utilizzando una spatola.
Fai attenzione a non smontare il composto, il segreto è mescolare con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
Quando l'impasto è pronto, versa tutto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
Metti in forno e cuoci per circa 30 minuti.
Fai la prova stecchino: se esce pulito, la tua torta è pronta!
Una volta cotta, lasciala raffreddare completamente prima di sformarla.
Puoi gustarla così com'è, magari spolverata con un po' di zucchero a velo, oppure utilizzarla come base per un'altra torta.
Buon appetito!