Ricetta di Paolo Gallo del 29/05/2021 14:24:00
Le costine BBQ sono un secondo piatto succulento e perfetto per una cena con amici o una grigliata estiva. Iniziamo con un po' di storia: ricordo la prima volta che ho provato le costine cotte in questo modo. Ero a una festa di compleanno e il profumo di carne alla griglia mi ha fatto venire l'acquolina in bocca. Da quel giorno, ho deciso che dovevo imparare a farle anch'io!
Ora, passiamo alla preparazione. Prima di tutto, preriscalda il forno a 150°C. Mentre aspetti, prendi una ciotola e mescola paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe. Questo mix darà un sapore incredibile alle tue costine!
Massaggia le spezie sulle costine di maiale, assicurandoti che siano ben ricoperte. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un sapore intenso e aromatico. Una volta fatto, posiziona le costine su una teglia rivestita di carta da forno e coprile con un foglio di alluminio. Questo aiuterà a mantenere l'umidità durante la cottura.
Dopo circa 2 ore, togli il foglio di alluminio e spennella le costine con la salsa barbecue. Questo è il momento in cui il profumo inizia a riempire la cucina! Aumenta la temperatura del forno a 200°C e cuoci per ulteriori 15 minuti. Non dimenticare di spennellare le costine con altra salsa ogni 5 minuti, così otterrai una crosticina deliziosa.
Quando le costine sono pronte, lasciale riposare per 5 minuti prima di servirle. Puoi accompagnarle con un contorno di insalata o patate al forno. Ecco fatto! Non resta che gustare queste meravigliose costine BBQ, perfette per condividere momenti speciali con le persone che ami.
Procedimento per fare costine bbq
- Preriscalda il forno a 150°C.
- In una ciotola, mescola paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe.
- Massaggia le spezie sulle costine di maiale, assicurandoti che siano ben ricoperte.
- Posiziona le costine su una teglia rivestita di carta da forno e coprile con un foglio di alluminio.
- Cuoci in forno per circa 2 ore.
- Togli il foglio di alluminio e spennella le costine con la salsa barbecue.
- Aumenta la temperatura del forno a 200°C e cuoci per ulteriori 15 minuti, spennellando con altra salsa ogni 5 minuti.
- Lascia riposare le costine per 5 minuti prima di servirle.
- Accompagna le costine con un contorno di insalata o patate al forno.