Ricetta di Paolo Gallo del 19/08/2018 00:00:00
La torta ricotta e cioccolato è un dolce che unisce la cremosità della ricotta al sapore intenso del cioccolato fondente. È un dolce che si presta a molte occasioni, dalle feste di compleanno ai semplici pomeriggi in compagnia. La preparazione è davvero semplice e non richiede particolari abilità in cucina, quindi non aver paura di metterti alla prova! Cominciamo.
1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una tortiera con della carta da forno. Questo passaggio è fondamentale per evitare che la torta si attacchi! Un trucco che uso sempre è quello di ungere leggermente la carta da forno con un po' di burro.
2. In una ciotola, setaccia la ricotta e aggiungi lo zucchero. Mescola bene fino ad ottenere un composto cremoso, senza grumi. Sapevi che la ricotta è un ingrediente molto versatile? Puoi usarla anche per preparare tanti altri dolci!
3. Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare. Se vuoi, puoi anche usare delle fruste elettriche per ottenere un composto ancora più omogeneo.
4. Ora, fondi il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Fai attenzione a non cuocerlo troppo! Lascia che si intiepidisca prima di aggiungerlo al composto per non 'cuocere' le uova.
5. In un'altra ciotola, unisci la farina, il lievito e un pizzico di sale. Questo passaggio è importante per assicurarti che la torta lieviti correttamente.
6. Incorpora gli ingredienti secchi al composto di ricotta, mescolando lentamente. Vedrai che si formerà un impasto omogeneo e profumato! Se vuoi dare un tocco in più, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato.
7. Versa l'impasto nella tortiera e livellalo con una spatola. Questo aiuterà a cuocere in modo uniforme.
8. Cuoci in forno per circa 30 minuti. Ricorda di controllare la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta!
9. Lascia raffreddare la torta e spolverala con zucchero a velo prima di servire. E ora, non ti resta che gustarla! Puoi servirla con una pallina di gelato alla vaniglia o con un po' di panna montata per renderla ancora più golosa. Buon appetito!
Procedimento per fare torta ricotta e cioccolato
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una tortiera con della carta da forno.
- In una ciotola, setaccia la ricotta e aggiungi lo zucchero. Mescola bene fino ad ottenere un composto cremoso, senza grumi.
- Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare.
- Fondi il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, lasciandolo intiepidire prima di aggiungerlo al composto.
- In un'altra ciotola, unisci la farina, il lievito e un pizzico di sale.
- Incorpora gli ingredienti secchi al composto di ricotta, mescolando lentamente.
- Versa l'impasto nella tortiera e livellalo con una spatola.
- Cuoci in forno per circa 30 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.
- Lascia raffreddare la torta e spolverala con zucchero a velo prima di servire.