Ricetta di Maria Gianfilippi del 15/05/2023 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa torta rustica ricotta e spinaci, perfetta per un antipasto sfizioso o un secondo piatto. È una ricetta semplice, adatta anche a chi non è molto esperto in cucina. Un aneddoto divertente che mi viene in mente è quando, durante una cena tra amici, ho dimenticato di aggiungere la noce moscata e tutti mi hanno chiesto cosa c'era di così buono! Ma non preoccuparti, seguendo questi passaggi otterrai un risultato fantastico.
Iniziamo preriscaldando il forno a 180°C. Mentre il forno si scalda, laviamo bene gli spinaci e li facciamo cuocere in una padella antiaderente. Non ci vorrà molto, giusto il tempo di farli appassire. Scolali bene e tritali, per evitare che la torta risulti troppo acquosa.
In una ciotola, uniamo la ricotta, gli spinaci tritati, un uovo, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe. Non dimenticare di aggiungere una grattugiata di noce moscata, che darà un profumo incredibile alla nostra torta! Mescoliamo bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Ora stendiamo la pasta brisé in una teglia foderata con carta da forno. Lasciamo i bordi che fuoriescono, così possiamo ripiegarli in seguito. Versiamo il ripieno di ricotta e spinaci sulla pasta e livelliamo con una spatola. Non preoccuparti se non è perfetto, la rusticità è il segreto di questa torta!
Ripieghiamo i bordi della pasta verso l'interno, creando un bel bordo decorativo. Inforniamo la torta per circa 40 minuti, fino a quando sarà dorata e profumata.
Una volta pronta, lasciamo intiepidire prima di servire. Questa torta rustica è perfetta anche fredda e farà sicuramente colpo sui tuoi ospiti. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Procedimento per fare torta rustica ricotta e spinaci
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Lavare bene gli spinaci e farli cuocere in una padella antiaderente fino a farli appassire.
- Scolare bene gli spinaci e tritarli.
- In una ciotola, unire la ricotta, gli spinaci tritati, un uovo, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe, e la noce moscata.
- Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendere la pasta brisé in una teglia foderata con carta da forno, lasciando i bordi fuorire.
- Versare il ripieno di ricotta e spinaci sulla pasta e livellare con una spatola.
- Ripiegare i bordi della pasta verso l'interno, creando un bel bordo decorativo.
- Infornare la torta per circa 40 minuti, fino a quando sarà dorata e profumata.
- Lasciare intiepidire prima di servire.