Ricetta di Maria Gianfilippi del 08/05/2022 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme dei deliziosi biscotti frollini, una ricetta perfetta per chi ama i dolci semplici e golosi. I frollini sono un classico della pasticceria italiana, ideali per accompagnare un tè pomeridiano o per una merenda con gli amici. Sono facili da fare e non richiedono particolari abilità in cucina, quindi non ti preoccupare se sei alle prime armi!
Iniziamo! Innanzitutto, prendi 250 g di farina 00 e setacciala in una ciotola capiente. Questo passaggio è importante per evitare grumi e rendere l'impasto più leggero. Aggiungi poi 125 g di burro freddo tagliato a cubetti e un pizzico di sale. Qui ti consiglio di lavorare gli ingredienti con la punta delle dita, proprio come faceva mia nonna: è un gesto che fa parte della tradizione! Continua a mescolare fino a ottenere un composto sabbioso.
In un'altra ciotola, sbatti un uovo con 100 g di zucchero a velo e un cucchiaino di estratto di vaniglia. La vaniglia darà un profumo irresistibile ai tuoi biscotti! Una volta che il composto è ben amalgamato, uniscilo alla farina e al burro. Mescola tutto fino a formare un impasto omogeneo.
Forma ora una palla con l'impasto e avvolgila nella pellicola trasparente. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti: questo aiuterà i tuoi biscotti a mantenere la forma in cottura.
Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno. Quando l'impasto è pronto, stendilo su un piano infarinato fino a uno spessore di circa 5 mm. Usa delle formine per ritagliare i biscotti e disponili sulla teglia.
Cuoci in forno per circa 12-15 minuti, finché i bordi non saranno dorati. L'odore che si sprigionerà in cucina sarà fantastico! Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti su una gratella prima di servirli.
Ecco fatto! I tuoi biscotti frollini sono pronti per essere gustati. Puoi anche decorarli con un po' di zucchero a velo o del cioccolato fuso se vuoi dare un tocco in più. Buon appetito!
Procedimento per fare biscotti frollini
- Setaccia la farina in una ciotola capiente.
- Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti e un pizzico di sale, lavorando con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
- In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.
- Unisci il composto di uovo alla farina e al burro, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.
- Forma una palla con l'impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.
- Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a uno spessore di circa 5 mm e ritaglia i biscotti con delle formine.
- Disponi i biscotti sulla teglia e cuoci in forno per circa 12-15 minuti, finché i bordi non saranno dorati.
- Lascia raffreddare i biscotti su una gratella prima di servirli.