Torta salata radicchio

Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo insieme una deliziosa torta salata al radicchio, un piatto semplice ma ricco di sapori. Questa ricetta è perfetta per un pranzo leggero o come antipasto per stupire i tuoi ospiti. Ti assicuro che anche se non sei un esperto, seguendo questi passaggi otterrai un risultato da vera chef!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di un rotolo di pasta brisée, 300 g di radicchio, 150 g di ricotta, 2 uova, 100 g di parmigiano grattugiato, sale, pepe e un filo d'olio extravergine d'oliva.
1. Preriscalda il forno a 180°C. Questo passaggio è importante per garantire una cottura uniforme della tua torta salata.
2. Lava il radicchio e taglialo a striscioline. Ricordo ancora la prima volta che ho cucinato con il radicchio: il profumo che si sprigiona in cucina è davvero unico! In una padella, scalda un filo d'olio e fai appassire il radicchio per circa 5-7 minuti. Aggiusta di sale e pepe per esaltare il sapore.
3. In una ciotola, mescola la ricotta con le uova e il parmigiano grattugiato. Questo composto renderà il ripieno cremoso e goloso! Una volta che il radicchio è pronto, aggiungilo al mix e amalgama bene il tutto.
4. Stendi il rotolo di pasta brisée in una teglia, assicurandoti di coprire anche i bordi. Questo darà alla tua torta salata una bella forma. Versa il ripieno di radicchio e ricotta sulla pasta, distribuendolo uniformemente.
5. Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie non risulterà dorata e invitante. La tua casa inizierà a profumare di buono, e sarà difficile resistere all'idea di assaggiarla subito!
6. Una volta sfornata, lascia intiepidire prima di servire. Questo passaggio è fondamentale, poiché il ripieno si solidificherà leggermente e sarà più facile da tagliare.
Ecco fatto! La tua torta salata al radicchio è pronta per essere gustata. Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa condividerla con amici e familiari. Buon appetito!

Procedimento per fare torta salata radicchio

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Lava il radicchio e taglialo a striscioline. In una padella, scalda un filo d'olio e fai appassire il radicchio per circa 5-7 minuti. Aggiusta di sale e pepe.
3. In una ciotola, mescola la ricotta con le uova e il parmigiano grattugiato. Aggiungi il radicchio e amalgama bene.
4. Stendi il rotolo di pasta brisée in una teglia e versa il ripieno di radicchio e ricotta.
5. Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, fino a doratura.
6. Lascia intiepidire prima di servire.