Ricetta di Giulia Russo del 01/11/2021 19:12:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa torta salata ricotta e spinaci, un secondo piatto gustoso e perfetto per ogni occasione! Non preoccuparti se non sei molto esperto, ti guiderò passo passo.
Iniziamo! Prima di tutto, preriscalda il forno a 180°C. Mentre il forno si scalda, laviamo bene gli spinaci. Se hai dei freschi, sono l'ideale, ma se hai solo quelli surgelati, non c'è problema!
Prendi una padella, aggiungi un filo d'olio e un pizzico di sale, e metti gli spinaci a cuocere a fuoco medio. Lasciali appassire per alcuni minuti e, una volta cotti, scolali e lasciali raffreddare.
Ora in una ciotola grande, uniamo la ricotta, le uova, il parmigiano grattugiato, un po' di sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Mescola tutto bene fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Quando gli spinaci sono freddi, aggiungili al composto di ricotta e mescola fino a che non si amalgamano bene. Adoro questo passaggio, perché il profumo è fantastico!
Prendi il rotolo di pasta brisée e stendilo in una teglia da forno, lasciando un po' di bordo. Versaci il ripieno di ricotta e spinaci e livellalo con una spatola.
Metti in forno e cuoci per circa 40 minuti, finché la superficie non sarà dorata e invitante.
Una volta cotta, lasciala raffreddare per qualche minuto, e puoi servirla sia calda che a temperatura ambiente. È davvero deliziosa! Spero che ti piaccia tanto quanto piace a me!
Procedimento per fare torta salata ricotta e spinaci
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Lava bene gli spinaci.
- In una padella, aggiungi un filo d'olio e un pizzico di sale, e cuoci gli spinaci a fuoco medio fino a farli appassire.
- Una volta cotti, scolali e lasciali raffreddare.
- In una ciotola grande, unisci la ricotta, le uova, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Mescola fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi gli spinaci freddi al composto di ricotta e mescola bene.
- Stendi il rotolo di pasta brisée in una teglia da forno, lasciando un po' di bordo.
- Versa il ripieno di ricotta e spinaci nella teglia e livellalo con una spatola.
- Metti in forno e cuoci per circa 40 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
- Lascia raffreddare per qualche minuto e servi calda o a temperatura ambiente.