Ricetta di Maria Gianfilippi del 13/04/2023 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa torta salata di zucca, perfetta come secondo piatto ma anche come antipasto. La zucca è un ingrediente versatile e ricco di sapore, e questa ricetta è davvero semplice, quindi non preoccuparti se non sei un esperto!
Iniziamo! Prima di tutto, preriscalda il forno a 180°C. Nel frattempo, prendi la tua zucca e tagliala a cubetti. È un'operazione che richiede un po' di tempo, ma ricorda: la cosa più importante è che i cubetti siano di dimensioni simili, così cuoceranno uniformemente.
Scalda un filo d'olio d'oliva in una padella e aggiungi i cubetti di zucca. Cuocili per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché non diventano teneri. Mentre la zucca cuoce, puoi anche pensare a qualche aneddoto divertente da raccontare ai tuoi amici quando servirai il piatto!
Ora, in una ciotola capiente, sbatti insieme le uova e la panna fresca. Aggiungi il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e pepe e le tue erbe aromatiche preferite. Io adoro il rosmarino e il timo, ma puoi personalizzare come vuoi!
Quando la zucca è pronta, schiacciala con una forchetta e uniscila al composto di uova e panna. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Stendi il rotolo di pasta brisée in una teglia foderata con carta da forno. Questa base croccante è il segreto per una torta salata perfetta! Versa il ripieno di zucca sulla pasta e livellalo con un cucchiaio.
Infine, inforna la tua torta salata per circa 40 minuti, fino a quando la superficie diventa dorata e il ripieno si rassoda. Una volta cotta, lasciala raffreddare leggermente prima di servirla. Sarà un trionfo di colori e sapori! Buon appetito!
Procedimento per fare torta salata zucca
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Taglia la zucca a cubetti di dimensioni simili per una cottura uniforme.
- Scalda un filo d'olio d'oliva in una padella e cuoci i cubetti di zucca per circa 10-15 minuti.
- In una ciotola, sbatti insieme le uova e la panna fresca. Aggiungi il formaggio grattugiato, sale, pepe e le erbe aromatiche.
- Schiaccia la zucca cotta e uniscila al composto di uova e panna. Mescola bene.
- Stendi la pasta brisée in una teglia foderata con carta da forno.
- Versa il ripieno di zucca sulla pasta e livellalo.
- Inforna per circa 40 minuti, fino a doratura.
- Lascia raffreddare leggermente prima di servire.