La torta tenerina è un dolce tipico della tradizione emiliana, perfetta per chi ama il cioccolato!
Iniziamo insieme a prepararla.
Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C: questo passaggio è fondamentale per ottenere una cottura uniforme.
Mentre il forno si scalda, prendi una pentola e sciogli il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria.
Se non hai mai fatto questa operazione, non preoccuparti: basta mettere una pentola con dell'acqua sul fuoco e posizionare un'altra pentola con il cioccolato e il burro sopra, facendo attenzione a non far toccare l'acqua.
Mescola bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
In un'altra ciotola, monta le uova con lo zucchero: il segreto per una torta soffice è proprio questo passaggio!
Dovrai lavorare il composto fino a farlo diventare chiaro e spumoso.
A questo punto, unisci il cioccolato fuso e mescola delicatamente, facendo attenzione a non smontare le uova.
Ora è il momento di aggiungere la farina setacciata e il pizzico di sale: mescola bene fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Versa l'impasto nella tortiera imburrata e infarinata e inforna per circa 30 minuti.
La torta è pronta quando la superficie è bella croccante, ma ricorda che deve rimanere morbida all'interno!
Lascia raffreddare per una decina di minuti e poi trasferisci su una gratella.
Infine, spolvera con zucchero a velo e servila.
Ogni morso sarà una vera delizia, e sono sicura che conquisterai tutti con questo dolce semplice ma straordinario!