Ricetta di Giovanni Fontana del 14/10/2023 04:48:00
I tortellini alla panna sono un primo piatto gustoso e veloce da preparare, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo con gli amici. La loro cremosità conquista sempre tutti e, nonostante la semplicità, portano in tavola un grande sapore!
Cominciamo portando a ebollizione una pentola d'acqua salata. È importante che l'acqua sia ben salata, perché è lì che i tortellini assorbiranno sapore durante la cottura. Una volta che l'acqua bolle, aggiungiamo i tortellini. Ti consiglio di usare tortellini freschi se li trovi, perché la loro consistenza è davvero speciale!
Mentre i tortellini cuociono (di solito bastano 3-5 minuti), prepariamo la salsa. In una padella, scaldiamo un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungiamo uno spicchio d'aglio. Ah, l'aglio! Ha il potere di rendere qualsiasi piatto più aromatico. Fai rosolare l'aglio fino a doratura e poi rimuovilo.
A questo punto, versiamo la panna nella padella. Mescoliamo bene e lasciamo cuocere a fuoco basso per qualche minuto. La panna si addenserà e diventerà ancora più cremosa. Aggiungiamo il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe nero a piacere. Non dimenticare di assaggiare: il formaggio darà un sapore ricco alla salsa!
Quando i tortellini sono pronti, scolali e trasferiscili nella padella con la salsa. Mescola bene affinché ogni tortellino sia avvolto dalla crema. E voilà, i tuoi tortellini alla panna sono pronti per essere serviti!
Guarniscili con un po' di prezzemolo fresco tritato e una spolverata di pepe nero. Ti assicuro che piaceranno a tutti! Buon appetito!
Procedimento per fare tortellini alla panna
- Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata.
- Aggiungere i tortellini freschi e cuocere per 3-5 minuti.
- In una padella, scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungere uno spicchio d'aglio. Rosolare l'aglio fino a doratura e poi rimuoverlo.
- Versare la panna nella padella, mescolare bene e cuocere a fuoco basso per qualche minuto.
- Aggiungere il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe nero a piacere.
- Scolare i tortellini e trasferirli nella padella con la salsa. Mescolare bene.
- Guarnire con prezzemolo fresco tritato e una spolverata di pepe nero prima di servire.