Ricetta di Giulia Russo del 29/08/2024 00:00:00
Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo insieme le tortillas, un piatto base della cucina messicana che non può mancare nel tuo repertorio. Queste deliziose tortillas sono perfette per accompagnare i tuoi piatti preferiti o per essere farcite con ingredienti a tua scelta. Non preoccuparti se non sei un esperto, ti guiderò passo passo!
Inizia mescolando in una ciotola capiente 2 tazze di farina di grano e 1/2 cucchiaino di sale. Lo sapevi che la farina di grano è la base per una buona tortilla? Aggiungi poi 2 cucchiai di olio d'oliva e mescola fino a ottenere un composto sabbioso.
Adesso è il momento di versare lentamente 3/4 di tazza di acqua calda. Inizia a impastare fino a ottenere una palla liscia e omogenea. Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo riposare per circa 15 minuti; questo aiuterà a renderlo più elastico.
Dopo il riposo, dividi l'impasto in 8 palline. Ogni pallina dovrà essere stesa con un mattarello fino a ottenere un disco sottile. Se vuoi, puoi divertirti a fare delle forme diverse!
Ora, riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci ogni tortilla per circa 1-2 minuti per lato, finché non si formano delle bolle. Ricorda di tenere le tortillas cotte coperte con un canovaccio per mantenerle calde e morbide.
Ecco fatto! Le tue tortillas sono pronte per essere gustate. Puoi farcirle come preferisci, da carne, verdure o salse. Ricorda, la cucina è anche divertimento, quindi lasciati andare e sperimenta! Buon appetito!
Procedimento per fare tortillas
- Inizia mescolando in una ciotola capiente 2 tazze di farina di grano e 1/2 cucchiaino di sale.
- Aggiungi poi 2 cucchiai di olio d'oliva e mescola fino a ottenere un composto sabbioso.
- Versa lentamente 3/4 di tazza di acqua calda e inizia a impastare fino a ottenere una palla liscia e omogenea.
- Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo riposare per circa 15 minuti.
- Dopo il riposo, dividi l'impasto in 8 palline e stendile con un mattarello fino a ottenere dischi sottili.
- Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci ogni tortilla per circa 1-2 minuti per lato.
- Tieni le tortillas cotte coperte con un canovaccio per mantenerle calde e morbide.
- Le tue tortillas sono pronte per essere gustate. Puoi farcirle come preferisci.