Tortillas di mais

Ciao!
Oggi prepariamo insieme le tortillas di mais, un'ottima base per tantissimi piatti messicani!
Non ti preoccupare se non hai mai fatto le tortillas prima d'ora, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato perfetto!
Iniziamo con gli ingredienti: ti serviranno 2 tazze di farina di mais nixtamalizzato, 1/2 tazza di acqua calda e 1/2 cucchiaino di sale.
È importante usare farina di mais nixtamalizzato per avere la giusta consistenza e sapore.
Per prima cosa, in una ciotola, mescola la farina di mais con il sale.
Una volta che è ben amalgamata, inizia ad aggiungere lentamente l'acqua calda.
Usa un cucchiaio per mescolare fino a formare un impasto morbido.
Se ti sembra troppo secco, puoi aggiungere un po' d'acqua in più, ma fai attenzione a non esagerare!
Dopo aver ottenuto un impasto liscio, impastalo per qualche minuto.
Questo passaggio è fondamentale per sviluppare la giusta consistenza!
Ora, dividi l'impasto in palline della dimensione di una pallina da golf.
Questo ti permetterà di ottenere tortillas della giusta dimensione.
Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
Mentre aspetti che si scaldi, stendi ogni pallina tra due fogli di carta da forno o usa una pressa per tortillas.
Dovresti ottenere uno spessore di circa 2-3 mm.
Quando la padella è calda, cuoci le tortillas per circa 1-2 minuti per lato, finché non sono leggermente dorate.
Non dimenticare di tenerle coperte con un panno per mantenerle calde e morbide!
Ecco fatto!
Le tue tortillas di mais sono pronte per essere gustate!
Puoi usarle per preparare tacos, quesadillas o semplicemente servirle con un po' di guacamole.
Buon appetito!