Tortino di riso

Oggi prepariamo un tortino di riso, un secondo piatto gustoso e versatile che piacerà a tutti!
Se non sei molto esperto in cucina, non preoccuparti, ti guiderò passo passo.
Ricordo ancora la prima volta che ho provato a farlo: è stata una vera avventura!
Allora, mettiamoci al lavoro.
Iniziamo preparando il brodo vegetale.
Puoi utilizzare un dado oppure farlo in casa con carote, sedano e cipolla.
Mentre il brodo cuoce, in una pentola, fai soffriggere una cipolla tritata con un filo d'olio extravergine d'oliva fino a quando diventa trasparente.
Questo passaggio è fondamentale per dare sapore al piatto!
Aggiungi i piselli e fai cuocere per qualche minuto, poi versa il riso nella pentola e fallo tostare per un paio di minuti, mescolando bene.
Questo darà al tuo tortino un profumo irresistibile!
Ora, è il momento di aggiungere il brodo vegetale poco per volta.
Mescola di tanto in tanto e cuoci fino a quando il riso è al dente, ci vorranno circa 15-18 minuti.
Quando il riso è pronto, spegni il fuoco e lascia intiepidire.
Non dimenticare di assaggiare: il riso deve essere saporito ma non troppo salato!
In una ciotola a parte, sbatti le uova con il formaggio grattugiato, aggiungi sale e pepe a piacere.
Unisci il riso ormai tiepido a questa miscela e mescola bene per amalgamare il tutto.
È il momento di dare vita al tuo tortino!
Preriscalda il forno a 180°C.
Versa il composto in una teglia unta e livellalo bene.
Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
La casa si riempirà di un profumo delizioso che farà venire l'acquolina in bocca!
Lascia intiepidire prima di servire, e vedrai che il tuo tortino di riso conquisterà tutti.
Buon appetito!