Tortino di riso

Oggi prepariamo un tortino di riso, un secondo piatto gustoso e versatile che piacerà a tutti! Se non sei molto esperto in cucina, non preoccuparti, ti guiderò passo passo. Ricordo ancora la prima volta che ho provato a farlo: è stata una vera avventura! Allora, mettiamoci al lavoro.
Iniziamo preparando il brodo vegetale. Puoi utilizzare un dado oppure farlo in casa con carote, sedano e cipolla. Mentre il brodo cuoce, in una pentola, fai soffriggere una cipolla tritata con un filo d'olio extravergine d'oliva fino a quando diventa trasparente. Questo passaggio è fondamentale per dare sapore al piatto!
Aggiungi i piselli e fai cuocere per qualche minuto, poi versa il riso nella pentola e fallo tostare per un paio di minuti, mescolando bene. Questo darà al tuo tortino un profumo irresistibile!
Ora, è il momento di aggiungere il brodo vegetale poco per volta. Mescola di tanto in tanto e cuoci fino a quando il riso è al dente, ci vorranno circa 15-18 minuti. Quando il riso è pronto, spegni il fuoco e lascia intiepidire. Non dimenticare di assaggiare: il riso deve essere saporito ma non troppo salato!
In una ciotola a parte, sbatti le uova con il formaggio grattugiato, aggiungi sale e pepe a piacere. Unisci il riso ormai tiepido a questa miscela e mescola bene per amalgamare il tutto. È il momento di dare vita al tuo tortino!
Preriscalda il forno a 180°C. Versa il composto in una teglia unta e livellalo bene. Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante. La casa si riempirà di un profumo delizioso che farà venire l'acquolina in bocca!
Lascia intiepidire prima di servire, e vedrai che il tuo tortino di riso conquisterà tutti. Buon appetito!

Procedimento per fare tortino di riso

1. Iniziamo preparando il brodo vegetale. Puoi utilizzare un dado oppure farlo in casa con carote, sedano e cipolla.
2. Mentre il brodo cuoce, in una pentola, fai soffriggere una cipolla tritata con un filo d'olio extravergine d'oliva fino a quando diventa trasparente.
3. Aggiungi i piselli e fai cuocere per qualche minuto, poi versa il riso nella pentola e fallo tostare per un paio di minuti, mescolando bene.
4. Ora, è il momento di aggiungere il brodo vegetale poco per volta. Mescola di tanto in tanto e cuoci fino a quando il riso è al dente, ci vorranno circa 15-18 minuti.
5. Quando il riso è pronto, spegni il fuoco e lascia intiepidire.
6. In una ciotola a parte, sbatti le uova con il formaggio grattugiato, aggiungi sale e pepe a piacere.
7. Unisci il riso ormai tiepido a questa miscela e mescola bene per amalgamare il tutto.
8. Preriscalda il forno a 180°C. Versa il composto in una teglia unta e livellalo bene.
9. Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
10. Lascia intiepidire prima di servire.