Ricetta di Paolo Gallo del 09/04/2021 04:48:00
Il tortino di spinaci è un secondo piatto gustoso e versatile, perfetto per una cena leggera o un pranzo in famiglia. La sua preparazione è semplice e adatta anche a chi è alle prime armi in cucina. Ricordo la prima volta che l'ho fatto: ero così ansiosa che ho dimenticato di aggiungere il parmigiano! Ma, fortunatamente, è venuto comunque buono!
Per prepararlo, inizia lavando gli spinaci freschi. Se usi quelli surgelati, assicurati di strizzarli bene. In una padella, scalda un filo d'olio e cuoci gli spinaci a fuoco medio per circa 5-7 minuti. Una volta appassiti, lasciali raffreddare.
In una ciotola, unisci la ricotta, le uova, il parmigiano, un pizzico di sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo e poi aggiungi gli spinaci raffreddati. Se decidi di usare la pasta brisée, stendila in una teglia, altrimenti versa il composto direttamente in una teglia unta.
Inforna a 180°C per circa 30 minuti. Una volta cotto, lascialo raffreddare un po' prima di servirlo. Questo tortino è delizioso sia caldo che a temperatura ambiente, e sono sicura che conquisterà tutti!
Procedimento per fare tortino di spinaci
- Inizia lavando gli spinaci freschi. Se usi quelli surgelati, assicurati di strizzarli bene.
- In una padella, scalda un filo d'olio e cuoci gli spinaci a fuoco medio per circa 5-7 minuti.
- Una volta appassiti, lasciali raffreddare.
- In una ciotola, unisci la ricotta, le uova, il parmigiano, un pizzico di sale e pepe.
- Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo e poi aggiungi gli spinaci raffreddati.
- Se decidi di usare la pasta brisée, stendila in una teglia, altrimenti versa il composto direttamente in una teglia unta.
- Inforna a 180°C per circa 30 minuti.
- Una volta cotto, lascialo raffreddare un po' prima di servirlo.