Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa treccia di pan brioche, ideale per iniziare la giornata con dolcezza.
Questo è un dolce che mi ricorda le colazioni in famiglia, quando mia nonna ci preparava sempre qualcosa di speciale.
La preparazione è un po' lunga, ma ne vale davvero la pena!
Iniziamo sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero.
Lasciamo riposare per circa 10 minuti, fino a quando non si forma una schiuma in superficie.
Questo passaggio è fondamentale perché il lievito ha bisogno di attivarsi per rendere la nostra brioche bella soffice.
Ora, in una ciotola capiente, setacciamo la farina e aggiungiamo lo zucchero, il sale e la scorza di limone (o vaniglia, se preferisci).
Mescoliamo bene per amalgamare gli ingredienti secchi.
Facciamo un buco al centro della farina e versiamo il latte con il lievito, le uova e il burro morbido.
Iniziamo a mescolare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo.
A questo punto, trasferiamo l'impasto su un piano di lavoro infarinato e iniziamo a impastare per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto elastico e liscio.
Questo è il momento in cui possiamo mettere alla prova la nostra forza!
Mettiamo l'impasto in una ciotola leggermente unta, copriamolo con un panno e lasciamo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino al raddoppio del volume.
Dopo la lievitazione, sgonfiamo l'impasto e dividiamolo in tre parti uguali.
Formiamo dei filoni lunghi e sottili e intrecciamoli per formare la treccia.
Poniamo la treccia su una teglia rivestita di carta forno.
Spennelliamo la superficie con il tuorlo d'uovo sbattuto per ottenere una crosta dorata durante la cottura.
Lasciamo lievitare nuovamente per circa 30 minuti, coperta con un panno.
Nel frattempo, prepariamo il forno a 180°C e inforniamo la treccia per circa 30 minuti o fino a quando non risulta dorata e cotta all'interno.
Il profumo che si sprigionerà in cucina sarà irresistibile!
Sforniamo la treccia e lasciamola raffreddare su una griglia.
Serviamola a fette, magari con un po' di marmellata o crema spalmabile.
Buon appetito!