Ricetta di Chiara Neri del 27/02/2019 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso secondo piatto: il salmone in crosta! È perfetto per una cena speciale e stupirà i tuoi ospiti. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina: ti guiderò passo passo!
Iniziamo! Prima di tutto, preriscalda il forno a 200°C. Mentre il forno si scalda, prendi una padella e aggiungi un filo d'olio. Fai soffriggere uno spicchio d'aglio tritato per un minuto, fino a quando non sprigiona un profumo delizioso.
Aggiungi 200 g di spinaci freschi e cuocili fino a quando non si sono appassiti. Ricorda di aggiustare di sale e pepe! Questo passaggio è fondamentale per dare sapore al nostro piatto. Una volta cotti, toglili dal fuoco e lasciali raffreddare. Quando sono freddi, unisci 50 g di formaggio cremoso e mescola bene: questo darà una cremosità fantastica al ripieno!
Ora, prendi un rotolo di pasta sfoglia e stendila su un piano di lavoro. Dividila in quattro quadrati. Posiziona un filetto di salmone al centro di ogni quadrato e coprilo generosamente con il mix di spinaci e formaggio.
È il momento di chiudere la pasta! Solleva i bordi della sfoglia e sigilla bene il salmone all'interno, così durante la cottura tutti i sapori rimarranno intrappolati. Spennella la superficie con un tuorlo d'uovo per dare un bel colore dorato e, se ti va, cospargi con dei semi di sesamo per un tocco croccante.
Infine, inforna i pacchetti di salmone per circa 25 minuti, o fino a quando la pasta non sarà dorata e croccante. Il profumo che si sprigiona sarà irresistibile!
Servi caldo e goditi il tuo salmone in crosta, un piatto che non solo è delizioso ma anche bello da vedere. Buon appetito!
Procedimento per fare salmone in crosta
- Preriscalda il forno a 200°C.
- In una padella, aggiungi un filo d'olio e fai soffriggere uno spicchio d'aglio tritato per un minuto.
- Aggiungi gli spinaci freschi e cuocili fino a quando non si sono appassiti. Aggiusta di sale e pepe.
- Togli dal fuoco e lascia raffreddare gli spinaci. Unisci il formaggio cremoso e mescola bene.
- Stendi la pasta sfoglia su un piano di lavoro e dividila in quattro quadrati.
- Posiziona un filetto di salmone al centro di ogni quadrato e coprilo con il mix di spinaci e formaggio.
- Chiudi i bordi della sfoglia e sigilla bene il salmone all'interno.
- Spennella la superficie con un tuorlo d'uovo e cospargi con semi di sesamo se desiderato.
- Inforna per circa 25 minuti, o fino a quando la pasta è dorata e croccante.