Vellutata cavolfiore

La vellutata di cavolfiore è un piatto che sa di casa, di coccole e di serate tranquille.
È un primo piatto leggero e confortante, perfetto per chi ama i sapori delicati e avvolgenti.
Per iniziare, prendi un bel cavolfiore medio, puliscilo e taglialo in cimette.
Ricordo la prima volta che l'ho preparato: il cavolfiore non era proprio il mio ortaggio preferito, ma questa ricetta mi ha fatto ricredere!
Poi, sbuccia una cipolla e due patate, tagliando la cipolla a fette e le patate a cubetti.
In una pentola, scalda un po' d'olio extravergine d'oliva e fai rosolare la cipolla fino a quando diventa trasparente.
L'odore che si sprigiona in cucina è davvero irresistibile!
Aggiungi le patate e il cavolfiore, mescola bene e lascia insaporire.
Poi versa un litro di brodo vegetale e porta a ebollizione.
Dopo circa 20 minuti di cottura, le verdure dovrebbero essere belle tenere.
Ora arriva la parte divertente: frulla tutto con un frullatore a immersione!
Se vuoi una vellutata ancora più cremosa, non dimenticare di aggiungere un po' di panna fresca.
Infine, aggiusta di sale e pepe e il tuo piatto è pronto per essere servito!
Guarnisci con semi di zucca tostati per un tocco croccante e.
buon appetito!
Questo piatto è perfetto per le cene in famiglia o per sorprendere gli amici con qualcosa di semplice ma d'effetto.