Ricetta di Maria Gianfilippi del 02/04/2019 09:36:00
Ciao! Oggi ti propongo una ricetta semplice e deliziosa: la vellutata di cavolfiore. È un piatto perfetto per riscaldarti durante le fredde serate invernali, e ti assicuro che anche se non sei un esperto in cucina, riuscirai a farla senza problemi! La vellutata di cavolfiore è un primo piatto cremoso e confortante, ideale per tutta la famiglia.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di un cavolfiore medio, una patata, una cipolla, del brodo vegetale, olio d'oliva, sale e pepe. Se vuoi, puoi guarnire il piatto con dei semi di sesamo tostati per dare un tocco in più!
Per prima cosa, pulisci il cavolfiore staccando i fiori e sciacquandoli bene. Sbuccia la patata e tagliala a cubetti, e fai lo stesso con la cipolla, tagliandola a fette sottili.
In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla. Falla rosolare finché non diventa trasparente, e già da qui sentirai un profumo delizioso! Aggiungi ora i fiori di cavolfiore e i cubetti di patata, mescolando bene per far insaporire il tutto.
Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Una volta che il brodo inizia a bollire, abbassa il fuoco e lascia cuocere per circa 20-25 minuti, finché il cavolfiore e la patata non sono teneri.
Quando le verdure sono pronte, usa un frullatore a immersione per frullare il tutto fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. A questo punto, non dimenticare di aggiustare di sale e pepe a piacere!
Servi la vellutata calda, magari accompagnata da crostini di pane tostato. E se vuoi dare un tocco in più, guarniscila con dei semi di sesamo tostati! Questo piatto non solo è buono ma anche bello da vedere.
Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa condividerla con amici e parenti. Buon appetito!
Procedimento per fare vellutata di cavolfiore
- Pulire il cavolfiore staccando i fiori e sciacquandoli bene.
- Sbucciare la patata e tagliarla a cubetti, e fare lo stesso con la cipolla, tagliandola a fette sottili.
- In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla. Rosolare finché non diventa trasparente.
- Aggiungere i fiori di cavolfiore e i cubetti di patata, mescolando bene per insaporire.
- Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.
- Una volta che il brodo inizia a bollire, abbassare il fuoco e lasciare cuocere per circa 20-25 minuti, finché il cavolfiore e la patata non sono teneri.
- Usare un frullatore a immersione per frullare il tutto fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- Servire la vellutata calda, magari accompagnata da crostini di pane tostato e guarnire con semi di sesamo tostati.