Ricetta di Chiara Neri del 11/11/2024 14:24:00
La vellutata di patate è una zuppa cremosa e avvolgente, perfetta per le serate fredde, e oggi voglio spiegarti passo passo come prepararla. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo queste indicazioni otterrai un risultato delizioso.
Per cominciare, prendi 500 g di patate. Pelale e tagliale a cubetti; questo passaggio è fondamentale per garantire una cottura uniforme. Mentre lo fai, ricorda che le patate tendono a scivolare, quindi fai attenzione!
In una pentola capiente, scalda un po' d'olio d'oliva e aggiungi una cipolla tritata. Falla soffriggere a fuoco medio fino a quando non diventa trasparente, ci vorranno circa 5 minuti. Questo è il momento perfetto per goderti il profumo della cipolla che si spande in cucina!
Ora è il momento di aggiungere le patate a cubetti. Mescola bene e lasciale insaporire per un paio di minuti. Verso il brodo vegetale (circa 1 litro) nella pentola, porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma. Lascia cuocere per circa 20-25 minuti, finché le patate non sono belle tenere.
Quando sono pronte, prendi un mixer a immersione e frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Se non hai un mixer a immersione, puoi trasferire le patate in un frullatore, ma fai attenzione a non scottarti!
A questo punto, aggiungi 200 ml di panna fresca e mescola bene. Fai scaldare per qualche minuto e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Servi la vellutata calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio d'oliva. È un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per coccolarsi durante una serata invernale. Buon appetito!
Procedimento per fare vellutata con patate
- Pelare e tagliare le patate a cubetti.
- In una pentola capiente, scaldare un po' d'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata. Soffriggere a fuoco medio fino a quando non diventa trasparente (circa 5 minuti).
- Aggiungere le patate a cubetti, mescolare bene e far insaporire per un paio di minuti.
- Versare il brodo vegetale nella pentola, portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma. Lasciare cuocere per circa 20-25 minuti, finché le patate non sono tenere.
- Frullare il tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
- Aggiungere la panna fresca e mescolare bene. Fai scaldare per qualche minuto e aggiustare di sale e pepe.
- Servire la vellutata calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio d'oliva.