Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa vellutata di broccoli, un antipasto leggero e cremoso che scalda il cuore nelle fredde giornate invernali.
Ricordo che quando la preparavo da piccola, mia nonna amava aggiungere un pizzico di pepe per dare quel tocco in più.
Iniziamo!
1.
Per prima cosa, puliamo i broccoli: separiamo le cimette dal gambo, facendo attenzione a non lasciare pezzi troppo grandi.
2.
Sbucciamo le patate e tagliamole a cubetti.
Affettiamo finemente la cipolla, che darà un sapore unico alla nostra vellutata.
3.
In una pentola, scaldiamo l'olio extravergine d'oliva e aggiungiamo la cipolla.
Facciamo rosolare fino a che diventa trasparente, mescolando di tanto in tanto per non farla bruciare.
4.
Aggiungiamo le patate e i broccoli nella pentola, mescoliamo bene per amalgamare i sapori.
5.
Versiamo il brodo vegetale, portiamo a ebollizione e poi abbassiamo la fiamma.
Lasciamo cuocere per circa 15 minuti, fino a quando le verdure saranno tenere.
6.
Ora arriva il bello: usiamo un frullatore a immersione per ridurre in crema il nostro composto.
Se preferiamo, possiamo frullare fino a ottenere una vellutata liscia e setosa.
7.
Aggiustiamo di sale e pepe a piacere, assaggiando per trovare il giusto equilibrio di sapori.
8.
Serviamo la vellutata calda, guarnita con un filo di panna fresca se vogliamo renderla ancora più golosa.
Ecco fatto!
Una vellutata di broccoli semplice e deliziosa, perfetta per ogni occasione.
Buon appetito!