Ricetta di Marco Ferrari del 09/04/2024 09:36:00
La vellutata di patate è un antipasto o un piatto principale leggero e molto confortante, ideale per le sere fredde. È un piatto che si può preparare in un batter d'occhio, e ti assicuro che anche se non sei molto esperto in cucina, il risultato sarà sorprendente! Iniziamo insieme!
1. Inizia sbucciando e tagliando a cubetti le patate. Questo passaggio è importante, perché più piccoli saranno i pezzi, più velocemente cuoceranno. Ricorda, la cucina è anche un momento di creatività, quindi non preoccuparti se i cubetti non sono perfetti!
2. In una pentola capiente, fai scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente. Fai rosolare a fuoco medio fino a quando non diventa trasparente. L'odore della cipolla che si cucina è un vero e proprio profumo di casa!
3. Aggiungi i cubetti di patate e mescola bene per far insaporire. Questo è il momento in cui la tua cucina inizierà a profumare di buono!
4. Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Una volta che inizia a bollire, abbassa il fuoco e lascia cuocere per circa 20 minuti, fino a quando le patate sono tenere.
5. Quando le patate sono cotte, utilizza un frullatore a immersione per ridurre il tutto a una crema liscia. Se preferisci una consistenza più rustica, puoi frullare solo parzialmente. Non dimenticare di assaggiare mentre frulli, è sempre bello aggiustare il sapore!
6. Aggiungi la panna da cucina e mescola bene. Aggiusta di sale e pepe a tuo piacimento. Questo è il tocco finale che renderà la tua vellutata cremosa e irresistibile!
7. Servi la vellutata calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio d'oliva. Puoi anche aggiungere dei crostini per un tocco croccante. Ecco fatto! La tua vellutata di patate è pronta per essere gustata. Buon appetito!
Procedimento per fare vellutata di patate
- Inizia sbucciando e tagliando a cubetti le patate.
- In una pentola capiente, fai scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente. Fai rosolare a fuoco medio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi i cubetti di patate e mescola bene per far insaporire.
- Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Una volta che inizia a bollire, abbassa il fuoco e lascia cuocere per circa 20 minuti.
- Quando le patate sono cotte, utilizza un frullatore a immersione per ridurre il tutto a una crema liscia.
- Aggiungi la panna da cucina e mescola bene. Aggiusta di sale e pepe a tuo piacimento.
- Servi la vellutata calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio d'oliva. Puoi anche aggiungere dei crostini per un tocco croccante.