Vellutata di piselli

La vellutata di piselli è un piatto che può essere servito sia come antipasto che come piatto principale, perfetto per una cena leggera. Non è solo gustosa, ma anche molto semplice da preparare! Ti ricordi quando da bambino mangiavi i piselli? Ecco, questa vellutata ti riporterà indietro nel tempo con i suoi sapori delicati.
Iniziamo! Prima di tutto, prendi 500 g di piselli freschi o surgelati. Se usi quelli freschi, assicurati di sgranare i baccelli. Poi, sbuccia una cipolla e tagliala finemente; questa darà un sapore fantastico alla nostra vellutata. In una pentola, scalda 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla. Falla soffriggere a fuoco medio finché diventa trasparente.
Ora, mentre la cipolla cuoce, puoi dedicarti alla patata. Prendi una patata media, pelala e tagliala a cubetti. Quando la cipolla è pronta, unisci i cubetti di patata e i piselli nella pentola. Versaci sopra 500 ml di brodo vegetale e porta a ebollizione. Una volta che bolle, riduci la fiamma e lascia cuocere per 15 minuti, fino a quando tutto è tenero.
Dopo la cottura, spegni il fuoco e lascia raffreddare un attimo. Ora arriva la parte divertente: frulla tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia. Se la vellutata è troppo densa, aggiungi un po' d'acqua o brodo. Aggiusta di sale e pepe a tuo piacere.
Infine, servi la vellutata calda, magari con un filo di panna fresca sopra per un tocco extra di cremosità. E voilà, la tua vellutata di piselli è pronta! Buon appetito e ricorda: anche se può sembrare semplice, il risultato finale è sempre un grande successo!

Procedimento per fare vellutata di piselli

1. Prendi 500 g di piselli freschi o surgelati. Se usi quelli freschi, assicurati di sgranare i baccelli.
2. Sbuccia una cipolla e tagliala finemente.
3. In una pentola, scalda 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla. Falla soffriggere a fuoco medio finché diventa trasparente.
4. Pela e taglia a cubetti una patata media.
5. Quando la cipolla è pronta, unisci i cubetti di patata e i piselli nella pentola.
6. Versaci sopra 500 ml di brodo vegetale e porta a ebollizione.
7. Una volta che bolle, riduci la fiamma e lascia cuocere per 15 minuti, fino a quando tutto è tenero.
8. Spegni il fuoco e lascia raffreddare un attimo.
9. Frulla tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
10. Se la vellutata è troppo densa, aggiungi un po' d'acqua o brodo. Aggiusta di sale e pepe a tuo piacere.
11. Servi la vellutata calda, magari con un filo di panna fresca sopra per un tocco extra di cremosità.