Vellutata di zucca

Ciao! Oggi ti porto in un viaggio autunnale con la mia ricetta della vellutata di zucca, un primo piatto gustoso e cremoso che riscalda il cuore. È perfetta per queste fredde serate e, fidati, è super semplice da preparare!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 1 kg di zucca, 1 cipolla, 2 patate medie, 500 ml di brodo vegetale, 50 ml di olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b., e un pizzico di noce moscata per dare quel tocco in più.
1. Per prima cosa, taglia la zucca a cubetti e sbuccia le patate. Non ti preoccupare se non sei un esperto nel tagliare: la cosa importante è che i pezzi siano più o meno della stessa dimensione, così cuociono uniformemente.
2. In una pentola, scalda l'olio e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere fino a quando non diventa trasparente, facendo attenzione a non bruciarla, altrimenti la vellutata avrà un sapore amaro.
3. A questo punto, aggiungi i cubetti di zucca e le patate. Mescola bene per far insaporire le verdure nell'olio aromatizzato.
4. Ora versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Una volta che inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 20 minuti, finché le verdure non sono tenere. Durante la cottura, puoi già iniziare a sentire il profumo meraviglioso che si sprigiona in cucina!
5. Quando le verdure sono pronte, prendi un frullatore a immersione e frulla il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa. Se non hai un frullatore a immersione, puoi trasferire il tutto in un frullatore tradizionale, ma fai attenzione a non scottarti!
6. Una volta frullato, aggiusta di sale, pepe e un pizzico di noce moscata a piacere. Assaggia e aggiusta secondo il tuo gusto personale.
7. Infine, servi la vellutata calda, magari accompagnata da crostini di pane. È un piatto che non solo nutre il corpo, ma anche l'anima.
Spero che questa ricetta ti faccia sentire a casa e ti scaldi il cuore come ha fatto con me. Buon appetito!

Procedimento per fare vellutata di zucca

1. Taglia la zucca a cubetti e sbuccia le patate.
2. In una pentola, scalda l'olio e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere fino a quando non diventa trasparente.
3. Aggiungi i cubetti di zucca e le patate. Mescola bene.
4. Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Cuoci per circa 20 minuti.
5. Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa.
6. Aggiusta di sale, pepe e noce moscata a piacere.
7. Servi la vellutata calda, accompagnata da crostini di pane.