Vellutata di zucca e carote

Ciao! Oggi prepareremo insieme una deliziosa vellutata di zucca e carote, un antipasto caldo e confortante perfetto per le giornate fredde. La vellutata è un piatto che riesce sempre a sorprendere, anche chi non è un cuoco esperto! Ricordo la prima volta che l'ho preparata: mia madre mi ha sempre detto che la zucca è un ortaggio magico e, con un po' di pazienza, ho scoperto che aveva ragione. Iniziamo!
Prendi 500 grammi di zucca e 300 grammi di carote. Pelale e tagliale a cubetti, così cuoceranno più velocemente e uniformemente. Mentre lo fai, immagina di essere un piccolo chef in un grande ristorante: ogni cubetto deve essere perfetto!
In una pentola, scalda 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e aggiungi una cipolla tritata. Fai rosolare a fuoco medio finché la cipolla non diventa trasparente. Questo è il momento in cui la cucina inizia a profumare e ti sentirai come se stessi preparando un piatto da ristorante!
Una volta che la cipolla è pronta, aggiungi i cubetti di zucca e carote. Mescola bene e versa 500 millilitri di brodo vegetale, portando il tutto a ebollizione. Quando bolle, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 20-25 minuti. Le verdure devono essere tenere, pronte per essere frullate!
Quando il tempo è scaduto, prendi un frullatore a immersione e frulla il tutto fino ad ottenere una consistenza vellutata. Se ti piace la vellutata un po' più liquida, non esitare ad aggiungere un po' di brodo in più. A questo punto, aggiusta di sale e pepe a tuo piacere. La tua cucina si riempirà di un aroma meraviglioso!
Servi la vellutata calda, magari guarnita con alcuni semi di zucca tostati per un tocco croccante. Ecco fatto! Hai preparato una vellutata di zucca e carote che stupirà tutti. Buon appetito!

Procedimento per fare vellutata di zucca e carote

1. Inizia pelando la zucca e le carote. Tagliale a cubetti per facilitare la cottura.
2. In una pentola, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai rosolare a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente.
3. Aggiungi i cubetti di zucca e carote nella pentola e mescola bene.
4. Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 20-25 minuti, finché le verdure non sono tenere.
5. Quando le verdure sono cotte, utilizza un frullatore a immersione per frullare il tutto fino a ottenere una consistenza vellutata. Se preferisci una consistenza più liquida, puoi aggiungere un po' di brodo in più.
6. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
7. Servi la vellutata calda, guarnita con semi di zucca tostati se ti piace.