Vellutata di zucchine e patate

Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa vellutata di zucchine e patate, un antipasto semplice ma molto gustoso che conquista sempre tutti!
Ricordo una volta che l'ho preparata per una cena tra amici e, nonostante fossi un po' nervosa, è piaciuta tantissimo!
Segui questi passaggi e vedrai che anche tu otterrai un grande risultato.
Iniziamo lavando per bene le zucchine e le patate.
Taglia le zucchine a rondelle e le patate a cubetti.
Non preoccuparti se non sei un esperto nel tagliare, l'importante è che i pezzi siano più o meno della stessa dimensione per cuocere in modo uniforme.
Prendi una pentola e scalda due cucchiai di olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
Quando l'olio è caldo, aggiungi una cipolla tritata finemente.
Fai soffriggere la cipolla finché non diventa trasparente; questo darà un profumo delizioso alla tua vellutata!
Una volta che la cipolla è pronta, aggiungi le zucchine e le patate nella pentola.
Mescola bene per far insaporire le verdure con l'olio e la cipolla.
A questo punto, versa il brodo vegetale fino a coprire le verdure e porta a ebollizione.
Quando bolle, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 20 minuti, fino a quando le verdure non sono belle tenere.
Adesso arriva la parte divertente: frulla tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
Se non hai un frullatore ad immersione, puoi anche trasferire le verdure in un frullatore normale, ma fai attenzione a non scottarti!
Assaggia la vellutata e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Se desideri una consistenza ancora più cremosa, puoi aggiungere un po' di panna fresca al momento di servire.
Ecco fatto!
Servi la tua vellutata calda, magari con dei crostini di pane tostato.
Sarà un successo assicurato!