Vellutata zucchine e patate

Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa vellutata di zucchine e patate, un antipasto perfetto per riscaldare le serate fresche.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo.
Prima di tutto, iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 400g di zucchine, 300g di patate, una cipolla, 500ml di brodo vegetale, 50ml di olio d'oliva, sale e pepe q.
b.
e, se vuoi, un po' di parmigiano grattugiato per guarnire.
1.
Inizia lavando bene le zucchine e le patate.
Sbuccia le patate e tagliale a cubetti, mentre le zucchine puoi tagliarle a rondelle.
Ricorda, la pulizia è fondamentale in cucina!
2.
In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata finemente.
Falla soffriggere finché non diventa trasparente, e non dimenticare di mescolarla di tanto in tanto per evitare che bruci.
3.
A questo punto, puoi aggiungere le zucchine e le patate nella pentola.
Mescola bene e lascia cuocere per circa 5 minuti.
Questo passaggio è importante, perché le verdure devono insaporirsi!
4.
Ora versa il brodo vegetale nella pentola, porta a ebollizione e poi abbassa il fuoco.
Copri e fai cuocere per 15 minuti, finché le verdure non saranno tenere.
5.
Qui arriva la parte divertente: utilizza un frullatore ad immersione per frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia.
Se preferisci una consistenza più densa, puoi aggiungere un po' di brodo in meno.
6.
Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
7.
Infine, servi la vellutata calda, magari con una spolverata di parmigiano grattugiato se ti piace.
Ecco fatto!
La tua vellutata di zucchine e patate è pronta!
Spero che ti piaccia tanto quanto è piaciuta a me quando l'ho preparata per la prima volta.
Buon appetito!