Ricetta di Marco Ferrari del 18/02/2023 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa vellutata di zucchine e patate, un antipasto perfetto per riscaldare le serate fresche. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo. Prima di tutto, iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 400g di zucchine, 300g di patate, una cipolla, 500ml di brodo vegetale, 50ml di olio d'oliva, sale e pepe q.b. e, se vuoi, un po' di parmigiano grattugiato per guarnire.
1. Inizia lavando bene le zucchine e le patate. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti, mentre le zucchine puoi tagliarle a rondelle. Ricorda, la pulizia è fondamentale in cucina!
2. In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata finemente. Falla soffriggere finché non diventa trasparente, e non dimenticare di mescolarla di tanto in tanto per evitare che bruci.
3. A questo punto, puoi aggiungere le zucchine e le patate nella pentola. Mescola bene e lascia cuocere per circa 5 minuti. Questo passaggio è importante, perché le verdure devono insaporirsi!
4. Ora versa il brodo vegetale nella pentola, porta a ebollizione e poi abbassa il fuoco. Copri e fai cuocere per 15 minuti, finché le verdure non saranno tenere.
5. Qui arriva la parte divertente: utilizza un frullatore ad immersione per frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia. Se preferisci una consistenza più densa, puoi aggiungere un po' di brodo in meno.
6. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
7. Infine, servi la vellutata calda, magari con una spolverata di parmigiano grattugiato se ti piace.
Ecco fatto! La tua vellutata di zucchine e patate è pronta! Spero che ti piaccia tanto quanto è piaciuta a me quando l'ho preparata per la prima volta. Buon appetito!
Procedimento per fare vellutata zucchine e patate
- Inizia lavando bene le zucchine e le patate. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti, mentre le zucchine puoi tagliarle a rondelle. Ricorda, la pulizia è fondamentale in cucina!
- In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata finemente. Falla soffriggere finché non diventa trasparente, e non dimenticare di mescolarla di tanto in tanto per evitare che bruci.
- A questo punto, puoi aggiungere le zucchine e le patate nella pentola. Mescola bene e lascia cuocere per circa 5 minuti. Questo passaggio è importante, perché le verdure devono insaporirsi!
- Ora versa il brodo vegetale nella pentola, porta a ebollizione e poi abbassa il fuoco. Copri e fai cuocere per 15 minuti, finché le verdure non saranno tenere.
- Qui arriva la parte divertente: utilizza un frullatore ad immersione per frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia. Se preferisci una consistenza più densa, puoi aggiungere un po' di brodo in meno.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Infine, servi la vellutata calda, magari con una spolverata di parmigiano grattugiato se ti piace.