Ricetta di Marco Ferrari del 29/12/2021 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme la verza stufata, un contorno semplice ma ricco di sapore. La verza è un ortaggio spesso sottovalutato, ma ti assicuro che una volta assaggiata, non potrai più farne a meno! Ricordo la prima volta che l'ho cucinata: era un giorno freddo e volevo qualcosa di caldo e confortante. Da allora è diventata un must nei miei pranzi invernali.
Iniziamo! Prendi una bella verza media e inizia a pulirla, rimuovendo le foglie esterne che non sono in perfette condizioni. Tagliala a metà e poi affettala a strisce sottili.
In una padella capiente, scalda due cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungi una cipolla tritata finemente e uno spicchio d'aglio schiacciato. Lascia soffriggere per circa cinque minuti, finché la cipolla non diventa trasparente.
A questo punto, è il momento di aggiungere la verza! Mescola bene e se ti piace, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino per dare un po' di carattere al piatto. Continua a cuocere per circa dieci minuti, mescolando di tanto in tanto. Se noti che la verza si attacca, non preoccuparti! Puoi aggiungere un po' di brodo vegetale o semplicemente dell'acqua.
Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per altri quindici-venti minuti, finché la verza non risulta tenera.
Ecco fatto! La tua verza stufata è pronta per essere servita. Puoi gustarla calda come contorno per un secondo piatto o anche da sola, magari con un po' di pane per fare la scarpetta. Buon appetito!
Procedimento per fare verza stufata
- Prendi una bella verza media e inizia a pulirla, rimuovendo le foglie esterne che non sono in perfette condizioni.
- Tagliala a metà e poi affettala a strisce sottili.
- In una padella capiente, scalda due cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio.
- Quando l'olio è caldo, aggiungi una cipolla tritata finemente e uno spicchio d'aglio schiacciato.
- Lascia soffriggere per circa cinque minuti, finché la cipolla non diventa trasparente.
- Aggiungi la verza e mescola bene.
- Se ti piace, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino per dare un po' di carattere al piatto.
- Continua a cuocere per circa dieci minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Se noti che la verza si attacca, puoi aggiungere un po' di brodo vegetale o semplicemente dell'acqua.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per altri quindici-venti minuti, finché la verza non risulta tenera.
- La tua verza stufata è pronta per essere servita.