Vol au vent

Vol au vent
  • Tempo di preparazione 30 min
  • Tempo di cottura 20 min
  • Pronto in 50 min
  • Ricetta per 4 porzioni
Ricetta di Anna Rossini del 01/04/2023 09:36:00

Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme i vol au vent, un antipasto francese che farà colpo sui tuoi ospiti! Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo dopo passo.
Iniziamo! Preriscalda il forno a 200°C. Mentre il forno si scalda, prendi un rotolo di pasta sfoglia e stendilo su un piano di lavoro infarinato. È un momento perfetto per raccontarti un piccolo aneddoto: la prima volta che ho provato a fare i vol au vent, la pasta sfoglia è volata in aria come un disco volante! Ricorda di lavorare con delicatezza.
Con un coppapasta o un bicchiere, ritaglia dei cerchi di pasta. Quindi, prendi la metà dei cerchi e ritaglia un cerchio più piccolo al centro, creando così un anello. Posiziona gli anelli sopra i cerchi interi e spennella tutto con il tuorlo d'uovo, per ottenere quella doratura perfetta.
Ora è il momento di cuocere! Metti tutto in forno per circa 15-20 minuti, finché non diventano belli dorati e gonfi. Mentre aspettate, potete preparare il ripieno che più vi piace: carne, pesce o verdure, a seconda dei gusti.
Una volta che i vol au vent sono pronti, lasciateli raffreddare un attimo e poi riempiteli con il ripieno. Serviteli caldi e vedrai che successo! Buon appetito!

Procedimento per fare vol au vent

  1. Preriscalda il forno a 200°C.
  2. Stendi il rotolo di pasta sfoglia su un piano di lavoro infarinato.
  3. Ritaglia dei cerchi di pasta con un coppapasta o un bicchiere.
  4. Ritaglia un cerchio più piccolo al centro di metà dei cerchi per creare degli anelli.
  5. Posiziona gli anelli sopra i cerchi interi e spennella con il tuorlo d'uovo.
  6. Cuoci in forno per circa 15-20 minuti fino a doratura.
  7. Prepara il ripieno a piacere.
  8. Una volta pronti, riempi i vol au vent con il ripieno e servili caldi.

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 tuorlo d'uovo
  • Ripieno a scelta (carne, pesce o verdure)
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