Ricetta di Luisa Sorrentino del 17/04/2018 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo un classico della cucina italiana: gli spaghetti alle vongole! Questo piatto è un primo piatto gustoso e veloce, perfetto per quando vuoi stupire i tuoi ospiti senza passare ore in cucina. Ricordo una volta, mentre preparavo questa ricetta per una cena tra amici, ho quasi scordato di aggiungere il vino! Immagina il panico! Ma alla fine, è andato tutto bene e i miei amici hanno apprezzato tantissimo.
Iniziamo! La prima cosa da fare è pulire le vongole. Metti le vongole in una ciotola con acqua e sale e lasciale riposare per un'ora, in modo che possano spurgare. Questo passaggio è molto importante per assicurarti che siano belle fresche e senza sabbia.
Mentre le vongole si preparano, metti a bollire una pentola d'acqua salata. Quando l'acqua bolle, puoi cuocere gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione.
Adesso, in una padella ampia, scalda un po' d'olio extravergine d'oliva e aggiungi due spicchi d'aglio schiacciati. L'aglio darà un profumo fantastico al tuo piatto! Quando l'aglio inizia a dorarsi, è il momento di aggiungere le vongole e sfumare con un bicchiere di vino bianco secco. Copri la padella e lascia cuocere per circa 5-7 minuti, finché le vongole non si aprono. Non dimenticare di scartare quelle chiuse!
Quando gli spaghetti sono cotti al dente, scolali e trasferiscili nella padella con le vongole. Mescola bene per far insaporire la pasta. Aggiungi un po' di prezzemolo fresco tritato, un pizzico di pepe e un filo d'olio a crudo per dare un tocco finale.
Servi subito e goditi questo delizioso piatto insieme a chi ami. Buon appetito!
Procedimento per fare vongole
- Pulire le vongole mettendole in una ciotola con acqua e sale e lasciarle riposare per un'ora.
- Mettere a bollire una pentola d'acqua salata.
- Cuocere gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In una padella ampia, scaldare un po' d'olio extravergine d'oliva e aggiungere due spicchi d'aglio schiacciati.
- Quando l'aglio inizia a dorarsi, aggiungere le vongole e sfumare con un bicchiere di vino bianco secco. Coprire la padella e cuocere per 5-7 minuti.
- Quando gli spaghetti sono cotti al dente, scolarli e trasferirli nella padella con le vongole.
- Mescolare bene per far insaporire la pasta. Aggiungere prezzemolo fresco tritato, un pizzico di pepe e un filo d'olio a crudo.
- Servire subito e godere delizioso piatto.