Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso zampone con lenticchie, un secondo piatto che porta con sé il calore delle festività e una tradizione tutta italiana! Si tratta di una ricetta che non richiede abilità da chef, quindi non preoccuparti se sei alle prime armi. Iniziamo!
Prima di tutto, prenditi un po' di tempo e metti in ammollo le lenticchie in acqua fredda per circa 1-2 ore. Questo passaggio è fondamentale per renderle più tenere durante la cottura. Mentre attendi, puoi dedicarti a preparare il soffritto!
In una pentola, scalda un filo d'olio e aggiungi una carota, una cipolla e una costa di sedano, tutti tritati finemente. L’odore che si sprigiona sarà già un invito a tavola! Dopo qualche minuto, unisci le lenticchie scolate e mescola bene.
Versa un litro di brodo vegetale caldo, copri e lascia cuocere a fuoco medio per circa 40-50 minuti. Durante questo tempo, potresti voler controllare la cottura, mescolando di tanto in tanto. Io di solito approfitto per preparare la tavola o per chiacchierare con qualcuno in famiglia.
Mentre le lenticchie cuociono, occupati dello zampone. In una pentola a parte, porta a ebollizione dell’acqua e immergi lo zampone. Fai cuocere per circa 2 ore. Il profumo che si sprigiona è irresistibile!
Quando le lenticchie sono pronte e lo zampone è cotto, scolalo e lascialo riposare per qualche minuto. Ora siamo pronti per impiattare!
Prendi un piatto, metti un generoso strato di lenticchie e adagia sopra le fette di zampone. Un filo d’olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e pepe, e il tuo piatto è pronto per essere gustato!
Spero che questa ricetta ti faccia sentire il calore delle festività e che tu possa condividerla con le persone a cui vuoi bene. Buon appetito!
Procedimento per fare Zampone con lenticchie
- Metti in ammollo le lenticchie in acqua fredda per circa 1-2 ore.
- In una pentola, scalda un filo d'olio e aggiungi una carota, una cipolla e una costa di sedano tritati finemente.
- Unisci le lenticchie scolate e mescola bene.
- Versa un litro di brodo vegetale caldo, copri e lascia cuocere a fuoco medio per circa 40-50 minuti.
- Controlla la cottura, mescolando di tanto in tanto.
- In una pentola a parte, porta a ebollizione dell’acqua e immergi lo zampone.
- Fai cuocere lo zampone per circa 2 ore.
- Quando le lenticchie sono pronte e lo zampone è cotto, scolalo e lascialo riposare per qualche minuto.
- Impiatta mettendo un generoso strato di lenticchie e adagia sopra le fette di zampone.
- Aggiungi un filo d’olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e pepe.