Zeppola di san giuseppe al forno

Zeppola di san giuseppe al forno
  • Tempo di preparazione 30 min
  • Tempo di cottura 20 min
  • Pronto in 50 min
  • Ricetta per 6 porzioni

Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme la zeppola di San Giuseppe al forno, un dolce che non può mancare nelle celebrazioni del 19 marzo. Non preoccuparti se sei alle prime armi, seguirò ogni passaggio con te! La prima cosa da fare è portare a ebollizione 250 ml di acqua con 100 g di burro e un pizzico di sale. Non dimenticare di mescolare bene, così il burro si scioglierà perfettamente.
Una volta che il burro è sciolto, togli il pentolino dal fuoco e aggiungi 150 g di farina tutta in una volta. Mescola energicamente, ti assicuro che è normale che l'impasto si raggrumi all'inizio.
Rimetti il pentolino sul fuoco e continua a mescolare per qualche minuto, finché non otterrai un impasto compatto che si stacca dalle pareti del pentolino. Questo è il momento in cui l'impasto inizia a prendere vita!
Lascia intiepidire l'impasto e poi, una alla volta, aggiungi 4 uova, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Qui puoi sentire il profumo della vaniglia, specialmente se hai aggiunto un cucchiaino di estratto di vaniglia!
Ora trasferisci l'impasto in una sac à poche con una bocchetta a stella e su una teglia rivestita di carta forno, forma dei dischi di impasto. Ricorda di creare un bordo più alto per formare un anello, sarà bellissimo!
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché non saranno dorate. Quando le zeppole saranno pronte, lasciale raffreddare e farciscile con crema pasticcera. Infine, aggiungi una bella spolverata di zucchero a velo e il gioco è fatto!
Spero che ti divertirai a preparare queste zeppole e che porteranno un sorriso sulle tue labbra!

Procedimento per fare zeppola di san giuseppe al forno

  1. Inizia portando a ebollizione l'acqua con il burro e un pizzico di sale in un pentolino.
  2. Quando il burro è completamente sciolto, togli il pentolino dal fuoco e aggiungi la farina tutta in una volta mescolando energicamente.
  3. Rimetti il pentolino sul fuoco e continua a mescolare fino a ottenere un impasto compatto che si stacca dalle pareti.
  4. Lascia intiepidire l'impasto, poi aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
  5. Quando l'impasto è liscio e omogeneo, trasferiscilo in una sac à poche con una bocchetta a stella.
  6. Su una teglia rivestita di carta forno, forma dei dischi di impasto, creando un bordo più alto per formare un anello.
  7. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, finché non saranno dorate.
  8. Una volta cotte, lasciale raffreddare e farciscile con crema pasticcera.
  9. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Ingredienti

  • 250 ml di acqua
  • 100 g di burro
  • 150 g di farina
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Zucchero a velo q.b.
  • Crema pasticcera q.b.
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