Ricetta di Giovanni Fontana del 05/11/2018 14:24:00
Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme la zeppola di San Giuseppe al forno, un dolce che non può mancare nelle celebrazioni del 19 marzo. Non preoccuparti se sei alle prime armi, seguirò ogni passaggio con te! La prima cosa da fare è portare a ebollizione 250 ml di acqua con 100 g di burro e un pizzico di sale. Non dimenticare di mescolare bene, così il burro si scioglierà perfettamente.
Una volta che il burro è sciolto, togli il pentolino dal fuoco e aggiungi 150 g di farina tutta in una volta. Mescola energicamente, ti assicuro che è normale che l'impasto si raggrumi all'inizio.
Rimetti il pentolino sul fuoco e continua a mescolare per qualche minuto, finché non otterrai un impasto compatto che si stacca dalle pareti del pentolino. Questo è il momento in cui l'impasto inizia a prendere vita!
Lascia intiepidire l'impasto e poi, una alla volta, aggiungi 4 uova, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Qui puoi sentire il profumo della vaniglia, specialmente se hai aggiunto un cucchiaino di estratto di vaniglia!
Ora trasferisci l'impasto in una sac à poche con una bocchetta a stella e su una teglia rivestita di carta forno, forma dei dischi di impasto. Ricorda di creare un bordo più alto per formare un anello, sarà bellissimo!
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché non saranno dorate. Quando le zeppole saranno pronte, lasciale raffreddare e farciscile con crema pasticcera. Infine, aggiungi una bella spolverata di zucchero a velo e il gioco è fatto!
Spero che ti divertirai a preparare queste zeppole e che porteranno un sorriso sulle tue labbra!
Procedimento per fare zeppola di san giuseppe al forno
- Portare a ebollizione 250 ml di acqua con 100 g di burro e un pizzico di sale.
- Mescolare bene fino a quando il burro si scioglie.
- Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere 150 g di farina tutta in una volta.
- Mescolare energicamente fino a ottenere un impasto compatto.
- Rimettere il pentolino sul fuoco e mescolare per qualche minuto.
- Lasciare intiepidire l'impasto e aggiungere 4 uova, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Trasferire l'impasto in una sac à poche e formare dei dischi su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
- Lasciare raffreddare e farcire con crema pasticcera.
- Aggiungere una spolverata di zucchero a velo.