Zeppola di san giuseppe napoletana

La zeppola di San Giuseppe è un dolce tradizionale della cucina napoletana, perfetto per celebrare la festa di San Giuseppe il 19 marzo.
Questa ricetta ti guiderà passo passo nella preparazione di queste deliziose ciambelle fritte, ripiene di crema pasticcera e decorate in modo festoso.
Iniziamo!
Prima di tutto, prendi una pentola capiente e porta a ebollizione 250 ml di acqua insieme a 100 g di burro, 1 cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale.
È importante che il burro si sciolga completamente prima di passare alla fase successiva.
Una volta che l'acqua bolle, aggiungi 250 g di farina 00 in un colpo solo.
Mescola energicamente con un cucchiaio di legno finché l'impasto non si stacca dalle pareti della pentola.
Questo passaggio è fondamentale per creare la giusta consistenza!
Lascia raffreddare l'impasto per circa 10 minuti, poi inizia ad incorporare le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Non preoccuparti se all'inizio sembra difficile: continua a mescolare e vedrai che l'impasto si amalgamerà perfettamente.
Ora, prendi una sac à poche con una bocchetta a stella e prepara delle ciambelle su un foglio di carta da forno.
Se non hai mai usato una sac à poche, non ti preoccupare!
Puoi semplicemente fare delle palline con l'impasto, l'importante è che siano abbastanza grandi da poter essere farcite.
Scalda abbondante olio in una padella profonda e friggi le zeppole fino a doratura.
Ricorda di girarle per cuocerle uniformemente!
Una volta pronte, scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Ora la parte più divertente: farcire le zeppole!
Usa la crema pasticcera per riempirle e decorale con una spolverata di zucchero a velo e una ciliegina candita sopra.
Ecco fatto!
Le tue zeppole di San Giuseppe sono pronte per essere gustate.
Buon appetito!