Ciao!
Oggi prepariamo insieme delle deliziose zeppole, un dolce tipico della tradizione italiana, perfetto per le feste!
La ricetta è semplicissima e ti guiderò passo dopo passo.
La prima cosa da fare è preparare la pasta choux.
In un pentolino, metti 200 ml di acqua, 100 g di burro e un pizzico di sale.
Accendi il fuoco e porta a ebollizione.
Ricorda di mescolare bene per far sciogliere il burro!
Dopo qualche minuto, quando il burro è completamente sciolto, aggiungi 250 g di farina 00 in un colpo solo.
Mescola energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere delle zeppole gonfie e leggere!
Togli dal fuoco e lascia intiepidire.
Ora, è il momento di aggiungere le uova: una alla volta, mescola bene fino a che l'uovo non è completamente assorbito prima di aggiungere il successivo.
Dovrai incorporare 4 uova in totale.
Quando hai ottenuto un composto liscio e cremoso, trasferiscilo in una sac à poche con una bocchetta a stella.
È molto divertente!
Ora, scalda l'olio di semi in una padella profonda a 170°C.
Quando l'olio è caldo, spremi delle piccole porzioni di impasto direttamente nell'olio.
Fai attenzione a non farle attaccare!
Friggi le zeppole fino a quando non sono dorate e gonfie, poi scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Lascia raffreddare e farcisci con crema pasticcera.
Infine, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Ecco fatto!
Le tue zeppole sono pronte per essere gustate!
Buon appetito!