Zeppole di san giuseppe napoletane

Ciao! Oggi prepariamo insieme le famose zeppole di San Giuseppe, un delizioso dolce napoletano che non può mancare nella festa del papà. Queste zeppole sono un vero e proprio simbolo della tradizione culinaria partenopea e sono perfette per stupire i tuoi ospiti. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo!
Iniziamo! Per prima cosa, prendi una pentola e porta a ebollizione 250 g di acqua insieme a 100 g di burro e un pizzico di sale. È importante che il burro si sciolga completamente nell'acqua calda, quindi mescola bene!
Quando il composto inizia a bollire, aggiungi 150 g di farina 00 in un colpo solo. Mescola energicamente con un cucchiaio di legno; vedrai che l'impasto inizierà a staccarsi dalle pareti della pentola. Questo passaggio è fondamentale, quindi non avere fretta e continua a mescolare!
Dopo qualche minuto, quando l'impasto è ben amalgamato, trasferiscilo in una ciotola e lascialo raffreddare. Una volta intiepidito, è il momento di aggiungere le uova: aggiungi un uovo alla volta e mescola bene fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Se vuoi dare un tocco di profumo, puoi aggiungere anche una bustina di vanillina.
Ora, prendi una sac à poche con bocchetta a stella e riempila con l'impasto. Scalda abbondante olio in una padella e quando sarà caldo, forma dei cerchi di impasto direttamente nell'olio. Friggili fino a doratura, girandoli con una schiumarola. Non dimenticare di scolarli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso!
Lascia raffreddare le zeppole e poi farciscile con della crema pasticcera, magari fatta in casa! Per decorare, spolvera con zucchero a velo e aggiungi una ciliegia candita sopra. Ed ecco fatto! Le tue zeppole di San Giuseppe sono pronte per essere gustate. Ricorda di condividerle con chi ami, perché il cibo è ancora più buono se condiviso!

Procedimento per fare zeppole di san giuseppe napoletane

1. Porta a ebollizione 250 g di acqua insieme a 100 g di burro e un pizzico di sale.
2. Quando il composto inizia a bollire, aggiungi 150 g di farina 00 in un colpo solo e mescola energicamente.
3. Trasferisci l'impasto in una ciotola e lascialo raffreddare.
4. Una volta intiepidito, aggiungi un uovo alla volta mescolando bene fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
5. Prendi una sac à poche con bocchetta a stella e riempila con l'impasto.
6. Scalda abbondante olio in una padella e forma dei cerchi di impasto direttamente nell'olio.
7. Friggili fino a doratura, girandoli con una schiumarola e scolali su carta assorbente.
8. Lascia raffreddare le zeppole e farciscile con della crema pasticcera.
9. Decora con zucchero a velo e una ciliegia candita sopra.