Ricetta di Luisa Sorrentino del 20/12/2024 10:16:43
Ciao! Oggi prepariamo insieme dei deliziosi zuccherini montanari, un dolce che porta con sé il profumo delle montagne. Non preoccuparti, anche se sei alle prime armi in cucina, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato fantastico! Iniziamo con gli ingredienti. Ti serviranno: 250 g di farina 00, 100 g di burro, 100 g di zucchero, 1 uovo, un cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale. Non dimenticare lo zucchero semolato per decorare!
Per prima cosa, metti la farina in una ciotola e aggiungi il burro morbido. Con le dita, lavora il burro nella farina fino a ottenere un composto sabbioso. Questo passaggio mi ricorda quando da piccola aiutavo mia nonna in cucina, era un momento di pura magia!
Adesso, unisci lo zucchero, l'uovo, il lievito e il pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per circa 30 minuti. Questo passaggio è importante per rendere l'impasto più facile da lavorare.
Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno. Una volta trascorso il tempo di riposo, stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Ritaglia dei cerchi con un coppapasta e adagiali sulla teglia.
Spennella la superficie degli zuccherini con un po' d'acqua e cospargili di zucchero semolato. Cuoci in forno per circa 15 minuti fino a quando non sono dorati.
Una volta sfornati, lasciali raffreddare su una griglia. Ecco fatto! I tuoi zuccherini montanari sono pronti per essere gustati. Sono perfetti per accompagnare un tè caldo o per una merenda in compagnia. Buon divertimento in cucina!
Procedimento per fare zuccherini montanari
- Inizia setacciando la farina in una ciotola capiente.
- Aggiungi il burro morbido tagliato a pezzetti e inizia a lavorare con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
- Unisci lo zucchero, l'uovo, il lievito e il pizzico di sale. Mescola bene fino a formare un impasto omogeneo.
- Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
- Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 5 mm.
- Ritaglia dei piccoli cerchi usando un coppapasta e adagiali sulla teglia.
- Spennella la superficie dei zuccherini con un po' d'acqua e cospargili generosamente di zucchero semolato.
- Cuoci in forno per circa 15 minuti, o finché non saranno leggermente dorati.
- Lascia raffreddare su una griglia prima di gustarli.