Zucchina scapece

Oggi ti propongo un antipasto estivo davvero delizioso: le zucchine scapece!
Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori freschi e leggeri.
La zucchina scapece è un antipasto che si prepara con semplici ingredienti e che è ideale per le cene tra amici o per accompagnare un aperitivo.
La cosa bella è che non è necessario essere esperti in cucina per ottenere un ottimo risultato.
Iniziamo insieme!
1.
Per prima cosa, lava bene le zucchine e spunta le estremità.
Puoi scegliere di tagliarle a rondelle o a julienne, a seconda di come ti piace di più.
Personalmente, trovo che le rondelle siano più carine da vedere!
2.
Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio d'oliva.
Quando l'olio è caldo, aggiungi le zucchine e cuocile a fuoco medio per circa 10 minuti.
Vuoi che diventino tenere ma non troppo molli, quindi fai attenzione a non cuocerle troppo!
3.
Mentre le zucchine cuociono, prendi una ciotola e mescola insieme l'aceto, uno spicchio d'aglio tritato, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Questo sarà il condimento che darà sapore alle zucchine.
4.
Quando le zucchine sono pronte, trasferiscile in una ciotola e versa il condimento sopra.
Mescola bene per assicurarti che tutte le zucchine siano ben insaporite.
5.
Se vuoi dare un tocco extra di freschezza, puoi aggiungere della menta fresca tritata.
È un'aggiunta facoltativa, ma personalmente la trovo deliziosa!
6.
Una volta che hai mescolato tutto, lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora.
Questo passaggio è fondamentale: più le zucchine riposano, più i sapori si amalgamano e diventano deliziosi!
Ed ecco fatto!
Le zucchine scapece sono pronte per essere servite.
Sono un antipasto perfetto da gustare in compagnia, e sono sicura che i tuoi amici le adoreranno.
Buon appetito!