Ricetta di Giovanni Fontana del 30/06/2024 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme delle deliziose zucchine fritte, un contorno che fa sempre felici tutti! È una ricetta semplice, perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina. Ricordo la prima volta che le ho preparate: mio fratello era convinto che non sarebbero mai riuscite a essere croccanti e saporite, ma alla fine ha dovuto ricredersi!
Per iniziare, lava bene due zucchine medie e asciugale con un panno. Poi, tagliale a rondelle di circa 1 cm di spessore. Non preoccuparti se non sono tutte perfette, l'importante è divertirsi!
Adesso prepariamo tre piatti: uno con 200 g di farina, uno con due uova sbattute e uno con pangrattato a volontà. Passa ogni rondella di zucchina prima nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una panatura croccante!
In una padella ampia, scalda dell'olio di semi fino a quando non è ben caldo. Friggi le zucchine poche alla volta, fino a quando non sono dorate e croccanti. Ricorda di non affollare la padella, altrimenti rischi di far abbassare la temperatura dell'olio e la panatura non diventerà croccante.
Quando sono pronte, scolale su carta assorbente e cospargile di sale a piacere. Se vuoi, puoi anche servirle con un po' di limone spremuto sopra: è un abbinamento che esalta il sapore delle zucchine!
Ecco fatto! Le tue zucchine fritte sono pronte per essere gustate. Non dimenticare di condividerle con amici e familiari, ma ti avverto: potrebbero finire in un attimo!
Procedimento per fare zucchine fritte
- Lava bene le zucchine e asciugale con un panno.
- Taglia le zucchine a rondelle di circa 1 cm di spessore.
- Prepara tre piatti: uno con farina, uno con uova sbattute e uno con pangrattato.
- Passa ogni rondella di zucchina prima nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato.
- Scalda dell'olio di semi in una padella ampia fino a quando non è ben caldo.
- Friggi le zucchine poche alla volta fino a doratura e croccantezza.
- Scola le zucchine su carta assorbente e cospargi di sale a piacere.
- Servi con limone spremuto sopra, se desideri.