Zucchine fritte in pastella

Ciao a tutti! Oggi voglio condividere con te una ricetta davvero deliziosa: le zucchine fritte in pastella! Questo antipasto è perfetto per sorprendere i tuoi amici durante una cena. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguirò passo passo ogni fase della preparazione.
Inizia con il lavare bene le zucchine; ti consiglio di scegliere zucchine fresche e sode. Tagliale a rondelle sottili, non deve essere un'operazione perfetta, l'importante è che siano tutte più o meno della stessa dimensione per una cottura uniforme.
Ora prepariamo la pastella: in una ciotola, sbatti un uovo e aggiungi 100g di farina. Mescola bene per evitare grumi. Una volta ottenuto un composto liscio, versa lentamente 150ml di acqua frizzante fredda. L'acqua frizzante è un trucco per rendere la pastella più leggera e croccante! Aggiungi un pizzico di sale per dare sapore.
Scalda l'olio di semi in una padella profonda. Quando è ben caldo (fai la prova con un pezzetto di pastella: se sfrigola subito, sei a posto!), immergi le rondelle di zucchine nella pastella e friggile, poche alla volta. Fai attenzione a non sovraffollare la padella, altrimenti non si dorano bene.
Friggi fino a doratura, ci vorranno solo pochi minuti. Una volta pronte, sgocciola le zucchine su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servi subito le zucchine fritte, magari accompagnate da una salsa di yogurt o maionese. Sono sicura che saranno un successo! Buon appetito!

Procedimento per fare zucchine fritte in pastella

1. Lavare bene le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una ciotola, sbattere un uovo e aggiungere 100 g di farina. Mescolare bene per evitare grumi.
3. Versare lentamente 150 ml di acqua frizzante fredda e aggiungere un pizzico di sale.
4. Scaldare l'olio di semi in una padella profonda.
5. Immergere le rondelle di zucchine nella pastella e friggerle, poche alla volta.
6. Friggere fino a doratura, circa pochi minuti.
7. Sgocciolare le zucchine su carta assorbente.