Zucchine fritte in pastella

Ciao a tutti!
Oggi voglio condividere con te una ricetta davvero deliziosa: le zucchine fritte in pastella!
Questo antipasto è perfetto per sorprendere i tuoi amici durante una cena.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguirò passo passo ogni fase della preparazione.
Inizia con il lavare bene le zucchine; ti consiglio di scegliere zucchine fresche e sode.
Tagliale a rondelle sottili, non deve essere un'operazione perfetta, l'importante è che siano tutte più o meno della stessa dimensione per una cottura uniforme.
Ora prepariamo la pastella: in una ciotola, sbatti un uovo e aggiungi 100g di farina.
Mescola bene per evitare grumi.
Una volta ottenuto un composto liscio, versa lentamente 150ml di acqua frizzante fredda.
L'acqua frizzante è un trucco per rendere la pastella più leggera e croccante!
Aggiungi un pizzico di sale per dare sapore.
Scalda l'olio di semi in una padella profonda.
Quando è ben caldo (fai la prova con un pezzetto di pastella: se sfrigola subito, sei a posto!
), immergi le rondelle di zucchine nella pastella e friggile, poche alla volta.
Fai attenzione a non sovraffollare la padella, altrimenti non si dorano bene.
Friggi fino a doratura, ci vorranno solo pochi minuti.
Una volta pronte, sgocciola le zucchine su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servi subito le zucchine fritte, magari accompagnate da una salsa di yogurt o maionese.
Sono sicura che saranno un successo!
Buon appetito!