Ricetta di Marco Ferrari del 01/04/2023 04:48:00
La pasta e cavolfiore è un primo piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena in famiglia. Questa ricetta è un ottimo modo per esaltare il sapore del cavolfiore, spesso sottovalutato. Ti guiderò passo passo per realizzarla, anche se non sei un esperto in cucina. Per prima cosa, lava bene il cavolfiore e dividilo in cimette; ricorda che cucinare è anche un momento di condivisione, quindi non esitare a coinvolgere qualcuno! Poi, fai bollire dell'acqua salata in una pentola e cuoci le cimette per circa 10 minuti, finché non saranno tenere. Una volta cotte, scolale e mettile da parte, ma non dimenticare di conservare un po' dell'acqua di cottura.
Ora, nella stessa pentola, aggiungi l'olio d'oliva e gli spicchi d'aglio schiacciati, e fai soffriggere fino a doratura. Questo passaggio è molto aromatico e riempirà la tua cucina di un profumo delizioso! A questo punto, aggiungi la pasta nell'acqua di cottura del cavolfiore e cuocila secondo le istruzioni del pacchetto. Quando la pasta è quasi pronta, unisci le cimette di cavolfiore e mescola bene. Se il composto sembra asciutto, puoi aggiungere un po' dell'acqua di cottura per ottenere una consistenza cremosa.
Infine, aggiusta di sale e pepe a piacere e, se vuoi, spolvera con del formaggio grattugiato. Servi la tua pasta e cavolfiore calda e goditi il risultato del tuo impegno! Ogni piatto racconta una storia, e oggi hai scritto la tua!
Procedimento per fare pasta e cavolfiore
- Lava bene il cavolfiore e dividilo in cimette.
- Fai bollire dell'acqua salata in una pentola e cuoci le cimette per circa 10 minuti, finché non saranno tenere.
- Scola le cimette e mettile da parte, conservando un po' dell'acqua di cottura.
- Nella stessa pentola, aggiungi l'olio d'oliva e gli spicchi d'aglio schiacciati, e fai soffriggere fino a doratura.
- Aggiungi la pasta nell'acqua di cottura del cavolfiore e cuocila secondo le istruzioni del pacchetto.
- Quando la pasta è quasi pronta, unisci le cimette di cavolfiore e mescola bene.
- Se il composto sembra asciutto, puoi aggiungere un po' dell'acqua di cottura per ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere e, se vuoi, spolvera con del formaggio grattugiato.
- Servi la tua pasta e cavolfiore calda.