La zuppa di cipolle è una delle ricette più amate della tradizione culinaria italiana.
È un piatto confortante e ricco di sapore, perfetto per le serate fredde.
Ti guiderò passo passo nella preparazione di questa deliziosa zuppa, così anche se sei alle prime armi, non avrai problemi a realizzarla.
1.
Inizia affettando finemente le cipolle.
Un trucco per non piangere mentre lo fai è tenere un po' d'acqua in bocca!
2.
In una pentola capiente, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi le cipolle affettate.
Cuocile per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano morbide e dorate.
Ricorda: più le cipolle si caramellano, più il sapore sarà intenso!
3.
Versa il vino bianco e lascia evaporare l'alcol per circa 5 minuti.
Il profumo sarà fantastico!
4.
Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione.
Riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 20 minuti.
Assaggia e aggiusta di sale e pepe.
5.
Nel frattempo, taglia la baguette a fette e tostale in forno fino a doratura.
6.
Servi la zuppa in ciotole, metti sopra una fetta di baguette e cospargi abbondantemente con il formaggio grattugiato.
Puoi anche gratinare in forno per un tocco extra!
Buon appetito!
Spero che questa zuppa di cipolle ti scaldi il cuore e ti faccia sentire a casa.
Ingredienti
- 4 cipolle grandi
- 50 g di burro
- 1 litro di brodo vegetale
- 200 ml di vino bianco secco
- 1 baguette
- 200 g di formaggio grattugiato (tipo Gruyère)
- Sale e pepe q.b.