La zuppa d'orzo è un piatto caldo e confortante, perfetto per le giornate più fresche. Questo primo piatto è semplice da preparare e ricco di sapore, ideale anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Ricordo la prima volta che l'ho preparata: avevo invitato degli amici a cena e, non sapendo cosa cucinare, ho deciso di cimentarmi con questa ricetta. È stata un successo!
Iniziamo con gli ingredienti: ti serviranno 200g di orzo perlato, un litro di brodo vegetale, una carota, una cipolla, un gambo di sedano, due cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b., e un po' di prezzemolo fresco per guarnire.
Per prima cosa, lava bene l'orzo perlato sotto acqua corrente e mettilo da parte. Questo passaggio è fondamentale per eliminare eventuali impurità.
In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata, la carota a cubetti e il sedano a pezzetti. Lascia soffriggere per circa 5 minuti, finché le verdure non si ammorbidiscono. Il profumo che si sprigiona in cucina è già un anticipo di ciò che verrà!
A questo punto, aggiungi l'orzo perlato e mescola bene per far insaporire il tutto. Dopo qualche minuto, versa il brodo vegetale caldo nella pentola e porta a ebollizione.
Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se noti che la zuppa è troppo densa, non esitare ad aggiungere un po' d'acqua.
Quando l'orzo è tenero, spegni il fuoco e lascia riposare la zuppa per qualche minuto.
Ora non ti resta che servire la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato. E ricorda: ogni cucchiaio di questa zuppa è un abbraccio caldo e confortante! Buon appetito!
Procedimento per fare zuppa d'orzo
- Lava bene l'orzo perlato sotto acqua corrente e mettilo da parte.
- In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata, la carota a cubetti e il sedano a pezzetti. Lascia soffriggere per circa 5 minuti, finché le verdure non si ammorbidiscono.
- Aggiungi l'orzo perlato e mescola bene per far insaporire il tutto.
- Versa il brodo vegetale caldo nella pentola e porta a ebollizione.
- Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Se noti che la zuppa è troppo densa, non esitare ad aggiungere un po' d'acqua.
- Quando l'orzo è tenero, spegni il fuoco e lascia riposare la zuppa per qualche minuto.
- Servire la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.