La zuppa d'orzo è un primo piatto gustoso e confortante, perfetto per le serate fredde. Personalmente, mi ricordo di quando la preparavo con mia nonna: il profumo che si diffondeva in casa era irresistibile e ci faceva venire l'acquolina in bocca! Iniziamo insieme a prepararla, passo passo.
Per prima cosa, prendi 200 g di orzo perlato e sciacqualo sotto acqua corrente per eliminare eventuali impurità.
Poi, in una pentola capiente, versa un filo d'olio extravergine d'oliva e fai scaldare. Aggiungi una cipolla tritata finemente, una carota a dadini e una costa di sedano a rondelle. Fai soffriggere le verdure per circa 5 minuti, finché non risultano morbide e profumate. Questo è il momento in cui la cucina inizia a sprigionare aromi deliziosi!
Adesso è il turno dell'orzo: aggiungilo nella pentola e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Versa 2 litri di brodo vegetale caldo e porta a ebollizione. Una volta che bolle, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 30-35 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Negli ultimi 10 minuti di cottura, aggiungi 100 g di pomodorini tagliati a metà per un tocco di freschezza e colore.
Quando l'orzo è tenero, aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti.
Servi la zuppa calda, guarnendo con un po' di prezzemolo fresco tritato. Ecco fatto! La tua zuppa d'orzo è pronta per essere gustata. Spero che ti piaccia tanto quanto piace a me!
Procedimento per fare zuppe d'orzo
- Prendi 200 g di orzo perlato e sciacqualo sotto acqua corrente per eliminare eventuali impurità.
- In una pentola capiente, versa un filo d'olio extravergine d'oliva e fai scaldare.
- Aggiungi una cipolla tritata finemente, una carota a dadini e una costa di sedano a rondelle.
- Fai soffriggere le verdure per circa 5 minuti, finché non risultano morbide e profumate.
- Aggiungi l'orzo nella pentola e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Versa 2 litri di brodo vegetale caldo e porta a ebollizione.
- Una volta che bolle, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 30-35 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Negli ultimi 10 minuti di cottura, aggiungi 100 g di pomodorini tagliati a metà.
- Quando l'orzo è tenero, aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti.
- Servi la zuppa calda, guarnendo con un po' di prezzemolo fresco tritato.