Zuppa di porri e patate

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa zuppa di porri e patate, un primo piatto gustoso e confortante, perfetto per le fredde serate invernali. Ricordo che da piccola mia nonna la preparava sempre quando tornavamo da scuola, e il profumo che si diffondeva in casa era semplicemente irresistibile! Ma andiamo con ordine, vediamo insieme come realizzarla passo dopo passo.
1. Inizia pulendo i porri: taglia la parte verde e lavali bene sotto l'acqua per eliminare eventuali residui di terra. È un passaggio fondamentale, perché non vogliamo che la nostra zuppa abbia un sapore di terra!
2. Affetta finemente i porri e la cipolla. La cipolla darà un sapore extra alla nostra zuppa.
3. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti. Le patate daranno corpo alla zuppa, rendendola cremosa e sostanziosa.
4. In una pentola capiente, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi i porri e la cipolla. Fai soffriggere a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché non diventano morbidi e trasparenti.
5. Aggiungi le patate a cubetti e mescola bene, assicurandoti che si amalgamino per bene con gli altri ingredienti.
6. Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Questo è il momento in cui il profumo inizia a diffondersi per tutta la cucina!
7. Abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 20 minuti, finché le patate non sono tenere.
8. Quando le patate sono cotte, utilizza un frullatore a immersione per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia. Se non hai un frullatore a immersione, puoi trasferire la zuppa in un frullatore normale, facendo attenzione a non ustionarti!
9. Aggiungi la panna da cucina e mescola bene. Questo passaggio renderà la zuppa ancora più cremosa e avvolgente.
10. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
11. Servi la zuppa calda, magari con un filo d'olio d'oliva sopra e una spolverata di pepe.
Ed ecco fatto! La tua zuppa di porri e patate è pronta per essere gustata. Spero che ti piaccia tanto quanto piaceva a me da bambina. Buon appetito!

Procedimento per fare zuppa di porri e patate

1. Inizia pulendo i porri: taglia la parte verde e lavali bene sotto l'acqua per eliminare eventuali residui di terra.
2. Affetta finemente i porri e la cipolla.
3. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
4. In una pentola capiente, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi i porri e la cipolla. Fai soffriggere a fuoco medio per circa 5-7 minuti.
5. Aggiungi le patate a cubetti e mescola bene.
6. Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione.
7. Abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 20 minuti.
8. Quando le patate sono cotte, utilizza un frullatore a immersione per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia.
9. Aggiungi la panna da cucina e mescola bene.
10. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
11. Servi la zuppa calda, magari con un filo d'olio d'oliva sopra e una spolverata di pepe.