Ricetta di Chiara Neri del 23/12/2024 16:37:46
La Zuppa Toscana è un piatto che ti scalderà il cuore, perfetto da gustare nelle fredde serate invernali. Ti racconto un aneddoto: la prima volta che l'ho preparata, ho invitato alcuni amici e, tra un assaggio e l'altro, ci siamo trovati a raccontare storie di viaggio in Toscana, dove il profumo di questa zuppa si mescola a quello dei mercati locali. Ora, vediamo come realizzarla insieme, passo dopo passo!
Inizia sbriciolando la salsiccia in una pentola con un filo d'olio caldo. Falla rosolare per qualche minuto fino a che non diventa dorata. Nel frattempo, affetta finemente la cipolla e taglia a rondelle le carote. Aggiungi questi ingredienti alla pentola con la salsiccia e fai soffriggere per circa 5 minuti, finché le verdure non diventano morbide e profumate.
Sbuccia le patate e tagliale a cubetti, quindi aggiungile al soffritto e mescola bene. Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Una volta che bolle, riduci la fiamma e lascia cuocere per circa 20 minuti, così i sapori si amalgamano alla perfezione.
A questo punto, aggiungi il cavolo nero tagliato a strisce e continua a cuocere per altri 10 minuti. Non dimenticare di aggiustare di sale e pepe secondo il tuo gusto. Infine, servi la zuppa ben calda, con una spolverata di parmigiano grattugiato se lo desideri. Ecco fatto! La tua Zuppa Toscana è pronta per essere gustata, e sono sicura che diventerà un piatto di famiglia, proprio come è successo a me!
Procedimento per fare Zuppa Toscana
- Inizia sbriciolando la salsiccia in una pentola con un filo d'olio caldo. Falla rosolare per qualche minuto fino a che non diventa dorata.
- Nel frattempo, affetta finemente la cipolla e taglia a rondelle le carote. Aggiungi questi ingredienti alla pentola con la salsiccia e fai soffriggere per circa 5 minuti.
- Sbuccia le patate e tagliale a cubetti. Aggiungile al soffritto e mescola bene.
- Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Una volta che bolle, riduci la fiamma e lascia cuocere per circa 20 minuti.
- Aggiungi il cavolo nero tagliato a strisce e continua a cuocere per altri 10 minuti. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Servi la zuppa ben calda, con una spolverata di parmigiano grattugiato se lo desideri. Buon appetito!