Zuppe di funghi

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa zuppa di funghi, perfetta per riscaldarsi nelle fredde giornate d'inverno. La zuppa di funghi è una vera coccola, e non preoccuparti se sei alle prime armi: seguirò passo passo tutto il procedimento per garantirti un risultato straordinario!
Iniziamo con i protagonisti della nostra ricetta: i funghi! Ti consiglio di usare dei freschissimi funghi champignon, ma se vuoi puoi anche sperimentare con altri tipi, come i porcini. Prima di tutto, pulisci i funghi: rimuovi il gambo e passali delicatamente con un panno umido per eliminare eventuali residui di terra. Una volta puliti, tagliali a fette e mettili da parte.
Adesso, prendiamo una pentola capiente e scaldiamo un po' d'olio d'oliva. Aggiungi la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati. Fai soffriggere il tutto a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente e inizia a sprigionare un profumo delizioso. È uno dei momenti che amo di più in cucina: la casa si riempie di aroma!
Quando la cipolla è pronta, aggiungi i funghi e lasciali cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. I funghi rilasciano la loro acqua e diventeranno teneri. Se vuoi, puoi raccontare qualche aneddoto divertente mentre aspetti che i funghi cuociano; io di solito ricordo le prime volte che ho provato a cucinare e le disavventure che ho passato!
Versa ora il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Una volta che inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 15 minuti. Questo passaggio è fondamentale: il brodo darà sapore alla nostra zuppa!
Togli la pentola dal fuoco e frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa. Se non hai un frullatore a immersione puoi trasferire il tutto in un frullatore normale, ma fai attenzione a non scottarti!
Rimetti la pentola sul fuoco e aggiungi la panna da cucina. Mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti. Non dimenticare di aggiustare di sale e pepe secondo il tuo gusto!
E ora, siamo pronti per servire la nostra meravigliosa zuppa di funghi! Versa la zuppa calda nei piatti e guarnisci con del prezzemolo fresco tritato. Ed ecco fatto: una zuppa cremosa e saporita che conquisterà tutti! Buon appetito!

Procedimento per fare zuppe di funghi

1. Pulisci i funghi: rimuovi il gambo e passali delicatamente con un panno umido.
2. Taglia i funghi a fette e mettili da parte.
3. Scalda un po' d'olio d'oliva in una pentola capiente.
4. Aggiungi la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati e fai soffriggere fino a che la cipolla diventa trasparente.
5. Aggiungi i funghi e cuocili per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione, poi lascia sobbollire per circa 15 minuti.
7. Togli la pentola dal fuoco e frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.
8. Rimetti la pentola sul fuoco, aggiungi la panna da cucina, mescola bene e cuoci per altri 5 minuti.
9. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
10. Servi la zuppa calda nei piatti e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.