crostata di fichi

La crostata di fichi è un dolce classico della tradizione italiana che conquista per il suo gusto delicato e la sua bellezza estetica.
Preparare una crostata di fichi è un modo perfetto per sfruttare al meglio la stagione dei fichi freschi, quando sono dolci, succosi e pieni di sapore.
La base di questa crostata è una pasta frolla croccante e friabile, che avvolge un ripieno morbido e profumato di fichi.
I fichi vengono tagliati a fette e disposti in modo decorativo sulla superficie della crostata, creando un effetto visivo davvero invitante.
Per preparare questa golosa crostata di fichi, inizia preparando la pasta frolla.
Unisci nella ciotola della planetaria 250 grammi di farina, 100 grammi di burro freddo a pezzetti, 100 grammi di zucchero a velo e un pizzico di sale.
Aziona la planetaria a velocità bassa fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi un uovo intero e un tuorlo e continua a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, stendi la pasta frolla su una spianatoia infarinata e foderaci uno stampo da crostata precedentemente imburrato.
Bucherella il fondo della crostata con i rebbi di una forchetta e riempila con una marmellata di fichi fatta in casa o con una crema pasticcera leggera.
Disponi poi le fette di fichi sulla superficie della crostata, premendole leggermente per farle aderire.
Inforna la crostata di fichi in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante.
Una volta cotta, lascia raffreddare la crostata prima di sformarla e servirla.
La crostata di fichi è perfetta da gustare sia a colazione che a merenda, accompagnata da una tazza di tè caldo o da una tazza di caffè.
La sua dolcezza delicata e il suo gusto fruttato la rendono un dessert ideale per chi ama i sapori autunnali e i dolci tradizionali.
Inoltre, la crostata di fichi può essere personalizzata aggiungendo altri ingredienti come mandorle tritate o scorza di limone grattugiata al ripieno.
Puoi anche spolverizzare la superficie della crostata con dello zucchero a velo prima di servirla, per renderla ancora più invitante.
La crostata di fichi è un dolce versatile e adatto a molte occasioni, dalla colazione in famiglia ai pranzi o alle cene con gli amici.
Provala anche tu e lasciati conquistare dalla sua bontà e dal suo aspetto irresistibile.