polpette ricotta e spinaci

Benvenuti nel mio blog di ricette di cucina!
Oggi voglio condividere con voi una deliziosa e semplice ricetta: le polpette di ricotta e spinaci.
Questo piatto è perfetto per un pranzo leggero o come antipasto sfizioso per un pasto speciale.
Le polpette di ricotta e spinaci sono un connubio perfetto di sapori e consistenze, che renderanno felici anche i palati più esigenti.
Per preparare questa ricetta avrete bisogno di pochi ingredienti: ricotta fresca, spinaci, uova, parmigiano grattugiato, pangrattato, aglio, sale e pepe.
Iniziate lavando e lessando gli spinaci.
Una volta cotti, scolateli e fateli raffreddare.
Quando saranno freddi, strizzateli bene per eliminare l'acqua in eccesso.
In una ciotola, unite gli spinaci alla ricotta fresca, aggiungete le uova, il parmigiano grattugiato, uno spicchio d'aglio tritato finemente, sale e pepe a piacere.
Mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto, aggiungete il pangrattato poco alla volta, fino a quando il composto non risulterà abbastanza consistente da poter formare delle palline.
Prendete una piccola quantità di impasto tra le mani e modellate delle polpette di dimensioni regolari.
Se l'impasto dovesse risultare troppo appiccicoso, potete aggiungere un po' di pangrattato in più.
Una volta ottenute le polpette, passatele ancora nel pangrattato per renderle più croccanti.
A questo punto, potete decidere se cuocere le polpette al forno o in padella.
Se preferite una versione più leggera, vi consiglio di cuocerle in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno ben dorate.
Se, invece, preferite una versione più gustosa e croccante, potete cuocere le polpette in padella con un filo di olio extravergine d'oliva per circa 10-15 minuti, girandole delicatamente ogni tanto per farle dorare uniformemente.
Le polpette di ricotta e spinaci sono pronte per essere gustate!
Potete servirle come antipasto calde o a temperatura ambiente, accompagnate da una salsa di pomodoro fresca o da una salsa allo yogurt e menta.
Queste polpette sono perfette anche come secondo piatto, da accompagnare con una fresca insalata o con un contorno di verdure grigliate.
Spero che questa ricetta vi piaccia e vi invito a provare anche le altre delizie presenti nel mio blog.
Buon appetito!