canestrelli biscotti

I canestrelli sono deliziosi biscotti di origine piemontese, dal sapore unico e dalla consistenza friabile.
Questi dolcetti tradizionali sono amati da grandi e piccini per la loro forma caratteristica a fiore e per il gusto irresistibile.
La ricetta dei canestrelli è molto antica e risale al XVIII secolo, quando venivano preparati per le feste e le occasioni speciali.
Oggi, per fortuna, possiamo gustarli in qualsiasi momento, grazie alla loro semplicità di preparazione.
Gli ingredienti principali per realizzare i canestrelli sono farina, burro, zucchero a velo e tuorli d'uovo.
La particolarità di questi biscotti sta nell'utilizzo di una buona dose di vino bianco dolce, che dona loro un aroma unico.
La consistenza friabile è data dalla presenza di fecola di patate nell'impasto.
Per preparare i canestrelli, si mescolano gli ingredienti secchi, come farina, fecola di patate e zucchero a velo, in una ciotola.
Successivamente, si aggiungono i tuorli d'uovo, il burro ammorbidito e il vino bianco dolce.
L'impasto viene lavorato velocemente fino ad ottenere una consistenza omogenea.
A questo punto, si forma una palla con l'impasto e lo si avvolge in un foglio di pellicola trasparente.
Si lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora, in modo che gli aromi si amalgamino e l'impasto si rafforzi.
Dopo il riposo, si stende l'impasto su una spianatoia infarinata e si tagliano i biscotti utilizzando una formina a fiore o una semplice tazza rotonda.
I canestrelli vengono poi trasferiti su una teglia foderata di carta da forno e infornati a 180°C per circa 15-20 minuti, finché risulteranno dorati e fragranti.
Una volta cotti, i canestrelli vanno lasciati raffreddare completamente prima di essere gustati.
Possono essere conservati in una scatola di latta per alcuni giorni, ma è difficile resistere alla tentazione di gustarli tutti in un sol boccone!
I canestrelli sono perfetti da gustare in ogni momento della giornata: a colazione, a merenda o come dolce fine pasto.
Accompagnati da una tazza di tè o caffè, regaleranno un momento di dolcezza e piacere.
Se sei alla ricerca di una ricetta semplice ma golosa, i canestrelli sono la scelta perfetta.
Preparali in casa e stupisci i tuoi ospiti con un dolce tradizionale e irresistibile.